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Salate, Dressings & Dips

5 min Joghurt Dip

Was ein köstlicher Joghurt Dip

Heute habe ich ein superschnelles und mega leckeres Rezept für einen Kräuterdip für euch. Dieser Joghurt Dip ist in nur 5 Minuten zubereitet und passt zu so vielen Gerichten. Perfekt, wenn ihr wenig Zeit habt, aber trotzdem etwas Köstliches zaubern wollt. Also lasst uns direkt loslegen mit einigen Infos!

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Die Zutaten und was sie beitragen:

  1. Der Knoblauch: Er sorgt für eine würzige Note und gibt dem Dip das gewisse Etwas.
  2. Frische Petersilie: Petersilie bringt Frische und einen Hauch von Kräutergeschmack.
  3. Frischer Schnittlauch: Er verleiht dem Dip eine leichte Schärfe und Tiefe.
  4. Der Ziegenjoghurt oder alternativ Naturjoghurt: Ziegenjoghurt hat einen leicht herben Geschmack, der perfekt zu den Kräutern passt. Naturjoghurt ist eine milde Alternative für alle, die keinen Ziegenjoghurt mögen.
  5. Milder, weißer Balsamessig: Ein Schuß Balsamessig sorgt für eine leichte Säure, die den Geschmack abrundet.
  6. Erdnussöl: Das gibt dem Dip eine angenehme Konsistenz und eine dezente nussige Note.
  7. Scharfer Senf: Der bringt Würze und Schärfe in den Dip.
  8. Meersalz: Salz hebt generell die Aromen der Zutaten hervor.
  9. Brauner Zucker: Er fügt eine leichte Süße hinzu, die den Geschmack ausbalanciert.
  10. Weißer Pfeffer: Sorgt für eine milde Schärfe.

Alle Details zur Zubereitung und die Mengenangaben findet ihr wie immer unten im Rezeptblock zum Abspeichern.

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Zu was passt unser Dip?

Dieser Joghurt Dip ist unglaublich vielseitig und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Hier sind einige meiner Lieblingskombinationen:

Zu Kartoffeln:

Kartoffeln und dieser Joghurt Dip sind ein perfektes Match. Die Cremigkeit des Dips ergänzt die weiche Konsistenz der Kartoffeln perfekt. Der frische, herbe Geschmack des Ziegenjoghurts (oder die milde Note des Naturjoghurts) zusammen mit den Kräutern und Gewürzen hebt die Erdigkeit der Kartoffeln hervor. Ob als Beilage zu Ofenkartoffeln oder als Dip für Pommes – ihr werdet diesen Joghurt Dip lieben!

Zu Gemüse:

Ihr sucht nach einer leckeren Art, rohes oder gedünstetes Gemüse zu geniessen? Dieser Joghurt Dip ist die Antwort. Die frische und würzige Note des Dips ergänzt den natürlichen Geschmack des Gemüses und macht sogar einfache Karottensticks zu etwas Besonderem. Besonders gut passt er zu Paprika, Gurken, Zucchini und Selleriestangen. Ein schneller Dip, der jeden Gemüseteller aufwertet.

Aber auch zu gegrilltem oder gebratenem Salat wie zum Beispiel Romana eine grandiose Ergänzung. Rein zufällig habe ich da ein Rezept für euch, klickt einfach HIER.

Zu Steaks aller Art:

Ein saftiges Steak und dieser Joghurt Dip – die pure Gaumenfreude. Die leichte Säure des Dips bringt die Würze und den Geschmack des Fleisches perfekt zur Geltung. Egal, ob ihr ein Rindersteak, Hühnchen oder sogar Lamm serviert, dieser Dip ist die perfekte Begleitung. Er gibt dem Fleisch einen frischen, würzigen Kontrast und macht jedes Steak zu einem Highlight.

Zu Baguette oder herzhaftem Brot:

Ihr habt Gäste und möchtet schnell etwas zum Dippen anbieten? Dieser Joghurt Dip ist ideal für Baguette oder herzhaftes Brot. Die knusprige Kruste und das weiche Innere des Brotes harmonieren wunderbar mit der cremigen Konsistenz des Dips. Die Kräuter und Gewürze im Dip verleihen dem Brot einen zusätzlichen Geschmackskick und machen ihn zu einem perfekten Begleiter für ein gemütliches Beisammensein.

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5min Joghurt Dip

So vielseitig, so lecker, so einfach
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Vorbereitungszeit 3 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Beilage, Dip, Gemüseküche, Grillen & Barbecue
Küche Alpenländische Küche, Deutsche Küche, italienische Küche
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • frische Petersilie fein gehackt
  • 1 Bund frischer Schnittlauch kleingeschnitten
  • 200 gr Ziegenjoghurt alternativ Naturjoghurt
  • 1 TL milder, weißer Balsamessig
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 TL scharfer Senf
  • Meersalz
  • 1 TL brauner Zucker
  • weißer Pfeffer

Anleitungen
 

  • Petersilie feinhacken
  • Schnittlauch kleinschneiden
  • Joghurt in eine Schüssel geben und alle Zutaten miteinander verrühren
  • FERTIG
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Keyword Dip, Einfacher Dip, Joghurt Dip, Kräuterdip
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Mein Fazit:

Dieser Joghurt-Kräuter-Dip ist nicht nur super einfach und schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal, ob ihr ihn als Joghurt Dip für Kartoffeln, Gemüse, Steaks oder Brot verwendet – er wird garantiert zum Star jeder Mahlzeit. Probiert dieses Joghurt Dip Rezept aus und lasst euch von dem frischen, würzigen Geschmack verzaubern. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Euer Andi 🍽️

Lust auf noch mehr Dips?

Dann klickt einfach auf die Fotos.

Avocado Dip mit Frischkäse

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Rauke-Rucola-Dip-mit-Feta

 

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Dubai-Pizza-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem
Kochen & Zubereiten, Nachtisch, Kuchen und Süßes

Dubai Pizza

Pizza mal anders – als Dubai Pizza

Dubai Schokolade kennt ja jeder, ich habe aber eine grandios leckere Nachtisch-Idee für euch, eine Dubai PIZZA. Das Besondere daran sind die Salzflocken, die ihr bestimmt von „salted caramel“ kennt. Dazu kommt Tahini, also Sesam-Paste, Pistaziencreme, gehackte Pistazien und Zartbitterschokolade.

Dubai-Pizza-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Ihr habt Lust auf etwas Neues und absolut Unwiderstehliches?

Unsere süße Pizza ist wirklich die perfekte Mischung aus süßer Versuchung und klassischer Pizza.

Dieses außergewöhnliche süße Pizzarezept verbindet die Aromen des salzigen und knusprigen Pizzateigs mit der verführerischen Aromen einiger Zutaten der Dubaischokolade.

Wenn ihr also auf der Suche nach einem echt innovativen Nachtisch seid oder einfach Lust auf eine süß-salzige Verführung habt, dann seid ihr bei mir mal wieder genau richtig.

Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses himmlische Rezept zubereiten könnt!

Was kommt da alles drauf?

  • Butter
  • „Engelshaar“, also Kadayif-Fäden
  • Pistaziencreme
  • Tahini (Sesampaste)
  • Zartbitterkuvertüre
  • Gehackte Pistazien
  • Salzflocken

Dubai-Pizza-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zubereitung

Die Rolle der Zutaten auf unserer Dubai Pizza

Für die wahre Geschmacksexplosion sorgt die Kombi der einzelnen Zutaten:

  1. Butter und Kadayif-Fäden: Die Kombination aus Butter und den Kadayif-Fäden, die auch als „Engelshaar“ bekannt sind, sorgt für einen herrlich knusprigen Effekt in Verbindung mit der etwas zähen Tahini-Pastazien-Creme.
  2. Pistaziencreme und Tahini: Beide Zutaten sorgen für eine reichhaltige und zugleich samtige Textur. Die Pistaziencreme bringt eine leicht süße und nussige Note, das Tahini mit seiner intensiven Sesam-Würze sorgt für eine tiefe, herzhafte Note, die perfekt mit der Süße harmoniert.
  3. Zartbitterkuvertüre: Der süße Schokoladengeschmack der Zartbitterkuvertüre fügt der Dubai Pizza eine angenehme Tiefe hinzu und sorgt dafür, dass die süße Pizza nicht nur nach einer klassischen Süßigkeit schmeckt, sondern mit einem Hauch von Bitterkeit auch für den richtigen Kontrast sorgt.
  4. Gehackte Pistazien: Für den richtigen Crunch und eine zusätzliche Schicht an nussigem Geschmack kommen die gehackten Pistazien ins Spiel. Sie geben der Dubai Pizza die nötige Textur und sorgen dafür, dass sie nicht nur in der Konsistenz, sondern auch im Geschmack abwechslungsreich bleibt.
  5. Salzflocken: Ja, ihr habt richtig gehört, bzw. gelesen – Salzflocken! Für mich genau die Zutat, die für den Kick sorgt. Der salzige Akzent hebt die Süße der anderen Zutaten hervor und bringt die Aromen absolut perfekt in Balance.

Schritt-für-Schritt Zubereitung der Dubai Pizza

Die findet ihr wie immer gleich hier im Rezeptblock. Seht es mir nach, dass ich in diesem Rezept nicht noch auf die Zubereitung eine Pizza Teigs eingehe, dazu folgt in Kürze ein separater Blogbeitrag. Das Rezept gilt also für einen schon vorhandenen Pizzateig.

Dubai Schokolade? Was ist das eigentlich?

Das haben sich wahrscheinlich schon viele gefragt, deshalb eine kleine Erklärung.

Dubaischokolade wird oft als luxuriöse und besonders aromatische Variante von Schokolade beschrieben. Sie ist nicht nur bekannt für ihre glatte, feine Textur, sondern auch für ihre exotischen Geschmacksrichtungen, die oft mit Nüssen, Früchten oder Gewürzen verfeinert wird. Ein wesentlicher Bestandteil sind die „Kadayif-Fäden“, sehr dünne, fadenartige Teigstränge, die ursprünglich aus der türkischen und arabischen Küche stammen.

Kadayif-Fäden bestehen aus einem speziellen Teig, der meist aus Wasser, Mehl und etwas Stärke hergestellt wird. Der Teig wird so verarbeitet, dass er in lange, sehr dünne Fäden zerfällt, die dann gebacken oder frittiert werden können.

Die Schokolade

In unserem Dubai Pizza Rezept verwenden wir Zartbitterkuvertüre, die mit ihrer intensiven Schokoladennote perfekt zur Pistaziencreme und den Kadayif-Fäden passt. Sie sorgt für die richtige Balance zwischen Süße und herber Note.

Noch ein wichtiger Tipp!

Da ja auf der Pizza nichts drauf liegt, wenn ihr sie backt, ist es wichtig , dass ihr die Belag-Innenfläche:

1.) mit etwas Wasser einpinselt

2.) mit einer Gabel oder, bei beschichteten Blechen, mit Zahnstochern aus Holz ein einigen Stellen den Teig einstecht (so beschädigt ihr die Beschichtung des Blechs nicht)

Sonst wirft der Teig in der Mitte Blasen und trocknet aus, der soll aber schön glatt bleiben und kein Keks werden.

 

Wollt ihr endlich loslegen?

Dann hier das Rezept mit alles Details zum Abspeichern für euch:

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Dubai Pizza Rezept

Die perfekte Nachtisch Pizza - so geht's
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Nachtisch, Nachtisch und Süsses
Küche italienische Küche, Nachtisch Rezepte, Pizza Rezepte
Portionen 1 Pizza

Zutaten
  

  • 200 g Teig
  • 1 TL Butter
  • 40 g „Engelshaar“ Kadayif-Fäden
  • 70 g Pistaziencreme
  • 1 TL Tahini Sesampaste
  • 30 g Zartbitterkuvertüre
  • Gehackte Pistazien
  • Einige Salzflocken

Anleitungen
 

  • Pizzateig zu einem ca.25cm Grundteig formen

Die Belag-Innenfläche:

  • mit etwas Wasser bepinseln
    Dubai-Pizza-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zubereitung
  • mit einer Gabel oder, bei beschichten Blechen mit Zahnstochern aus Holz ein einigen Stellen einstechen (so beschädigt ihr die Beschichtung des Blechs nicht)
    Dubai-Pizza-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zubereitung
  • All das dient dazu, dass sich im Ofen innen keine Blasen bilden, denn die Belag-Innenfläche soll schön glatt bleiben
  • Teigfäden grob zerschneiden
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  • Die Teigfäden in einer beschichteten Pfanne in Butter goldgelb anrösten, Pfanne vom Herd nehmen
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  • Schon mal die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
    Dubai-Pizza-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zubereitung
  • Erst die Tahinipaste, dann die Pistaziencreme mit den Teigfäden in der noch warmen Pfanne verrühren, bis ihr eine cremige Masse habt
  • Die Pizza 6-8min bei 230° (oder mehr, je nach Herd) im vorgeheizten Backofen backen.
  • Pistaziencreme von eben auf dem warmen Pizzateig verteilen.
    Dubai-Pizza-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zubereitung
  • Die Kuvertüre gittermässig darüber geben
  • Mit einigen Salzflocken bestreuen
  • Mit gehackten Pistazienkerne toppen
    Dubai-Pizza-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem
Keyword Dubai, Dubai Schokolade, Nachtisch, Nachtisch Ideen, Pizza
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

Nochmal zusammengefasst:

Ich liebe diese süße Verführung, obwohl ich nicht immer der Nachtisch-Fan bin. Für mich macht die Kombi von Süß mit dem leichten Salz-Crunch einfach aus. Und sie schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ein echter Hingucker.

Mit der knusprigen Kadayif-Schicht, der samtigen Pistaziencreme, der intensiven Zartbitter-Schokolade und der Extraportion Salzflocken werdet ihr diese süße Pizza genauso lieben wie ich, muss ja nicht jeden Tag sein.

Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Nachtisch Pizza sind oder einfach mal Lust auf eine ganz neue Art von Pizza haben.

Schreibt mir unten, was ihr von dieser Rezeptidee haltet, ich freue mich auf eure Kommentare.

Lust auf noch mehr Nachtischideen? 

Klickt einfach auf die Fotos und ihr werdet zu meinen Rezepten weitergeleitet:

Walnuss Crumble mit Kardamom Mascarpone und Pflaumenkompott:

Crumble-Rezept-Mascarpone-Pflaumen-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Mango-Mus mit Buttermilchquark und Schoki:

Mango-Nachtisch-mit-Buttermilchquark

Oder klickt gleich zu meiner Kategorie Nachtisch, Kuchen und Süßes 

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Salsiccia-Pasta-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem
Kochen & Zubereiten, Pasta, Risotto & Co.

Köstliche Salsiccia Pasta

Mein Lieblings Salsiccia Pasta Rezept

Eine grandiose Mischung aus würziger, italienischer Salsiccia-Wurst, frischen Kräutern, aromatischen Tomaten und einer Prise Chili, die für den extra Kick sorgt. Ein aromatisches und leckeres Pasta Rezept, auch für Kochanfänger.

Ihr liebt italienische Pasta Rezept genauso wie ich? Dann ist diese einfache Salsiccia Pasta genau das Richtige für euch! Ein Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet ist.  

Außerdem klären wir die Frage, was Salsiccia eigentlich ist.

Salsiccia-Pasta-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zutaten

Die Kombination aus eben dieser Salsiccia, frischen Tomaten, Knoblauch und Kräutern sorgt für ein Aroma, das euch direkt in die Sonne Italiens entführt.

Und das Beste daran: Es ist nicht nur super lecker, sondern auch perfekt für alle, die ein einfaches aber besonderes Pastarezept suchen, das sich mit wenig Aufwand kochen lässt. Seid ihr bereit?

Die Zutaten im Überblick:

Dieses Nudelgericht ist wieder mal ein Paradebeispiel dafür, wie die italienische Küche aus einfachen Zutaten ein köstliches Gericht bereitet. Schauen wir uns einige Zutaten mal genauer an:

Salsiccia: Statt dem herkömmlichen Hackfleisch sorgt die Salsiccia für eine ganz besondere Würze und eine zarte Textur. Ihr würziger Geschmack verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe. Es gibt mehrere Sorten und noch mehr Infos zu dieser Spezialität aus Italien, die es auch hier mittlerweile in vielen Supermärkten gibt, findet ihr etwas weiter unten.

Knoblauch: Ein „MUSS“ in sehr vielen italienischen Gerichten. Er bringt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern harmoniert perfekt mit den übrigen Zutaten.

Rote Zwiebeln: Die süßlich-pikante Note der roten Zwiebeln rundet das Gericht ab und sorgt für einen ausgewogene Geschmacks.

Frische, reife Tomaten: Neben dem Tomatenfruchtfleisch aus der Konserve geben die reifen Tomaten der Sauce ihre frische Fruchtigkeit und bringen den Geschmack auf die nächste Stufe.

Chiliflocken: Ein wenig Schärfe darf natürlich nicht fehlen, und die Chiliflocken bringen genau den richtigen Kick.

Frische Kräuter (Oregano, Salbei, Basilikum, Rosmarin, Petersilie): Diese Kräuter sind typisch für die italienische Küche und sorgen für den aromatischen Duft und bringen Frische und Tiefe in die Sauce.

Mit diesen Zutaten gelingt euch eine Salsiccia Pasta garantiert. Der Mix aus würzig, fruchtig und ein wenig scharf wird euch begeistern!

Salsiccia-Pasta-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Zutaten

Die Zubereitung im Überblick

Um euch das Kochen noch leichter zu machen und euch einen kurzen Eindruck vom Aufwand zu vermitteln, gebe ich euch hier eine schnelle Übersicht der Schritte.

Die genauen Details und Mengenangaben findet ihr natürlich in meinem Rezeptblock, wie immer mit dem praktischen Mengen-Umrechner für kleinere oder größere Portionen.

  1. Knoblauch und Zwiebeln anbraten: Erhitzt Olivenöl in einer Pfanne und schwitzt darin den fein gehackten Knoblauch und die roten Zwiebeln an. Lasst beides glasig werden, damit sich die Aromen entfalten.
  2. Salsiccia hinzufügen: Die Salsiccia aus der Haut nehmen, in kleine Stücke zupfen und in die Pfanne geben und anbraten, bis sie etwas knusprig ist.
  3. Gewürze und Brühe: Gebt nun nach und nach frische Kräuter, Chiliflocken, Brühe, passierte Tomaten und Gewürze in die Pfanne. Rührt gut um und lasst alles bei mittlerer Hitze köcheln.
  4. Frische Tomaten hinzufügen: Die frischen Tomaten blanchieren, häuten und grob zerkleinern. Gebt sie in die Pfanne und lasst die Sauce noch 10 Minuten köcheln, damit sie etwas dickflüssig wird, ist sie zu zäh etwas Nudelwasser zufügen.
  5. Pasta kochen: Während die Sauce köchelt, kocht ihr eure Lieblingspasta in reichlich Salzwasser al dente.
  6. Anrichten und servieren: Gebt die fertige Pasta in die Pfanne mit der Sauce, vermischt alles gut und serviert es auf einem Teller. Hobelt zum Schluss noch etwas Grana Padano oder Parmesan darüber – und fertig ist eure perfekte Salsiccia Pasta!

Was ist “Salsiccia" eigentlich genau?

Salsiccia ist die italienische Bezeichnung für Wurst und für mich ein sehr typisches Meisterwerk der italienischen Küche. Sie wird aus Schweinefleisch, Gewürzen und Kräutern hergestellt und hat je nach Region unterschiedliche Varianten. Salsiccia ist die perfekte Zutat für viele Gerichte, insbesondere in der Pasta-Küche, wo sie ihre würzigen Aromen perfekt entfalten kann. In einer Salsiccia Pasta sorgt sie für den intensiven Geschmack, der das Gericht zu etwas Besonderem macht.

Und welche Sorten gibt es?

Je nach Sorte könnt ihr damit auch die Geschmacksrichtung beeinflussen:

Ich habe für euch mal die wichtigsten zusammengestellt:

  1. Salsiccia Fresca (frische Salsiccia): Diese Sorte ist nicht geräuchert und muss schnell verbraucht werden. Sie wird oft in italienischen Gerichten wie Pastasaucen oder auf dem Grill verwendet.
  2. Salsiccia Secca (getrocknete Salsiccia): Diese Variante ist luftgetrocknet und hat einen intensiveren, intensiven Geschmack. Sie wird in der Regel als Snack oder in Salaten verwendet.
  3. Salsiccia Piccante (scharfe Salsiccia): Für diejenigen unter euch, die es gerne würziger mögen, ist die scharfe Variante mit Chiliflocken die perfekte Wahl. Sie passt besonders gut zu einer scharfen **Salsiccia Pasta**.
  4. Salsiccia Finocchio – bei dieser Sorte wird frischer Fenchel in die Wurstmasse gemischt. Für mich eine der besten Sorten, auch diese Sorte ist eine frische Variante, perfekt als Pizza-Belag, zur Pasta oder zum Grillen.

Außerdem gibt´s noch andere Varianten wie zum Beispiel mit Trüffeln.

Ganz egal, welche Sorte ihr für euer Pastarezept, zum Grillen oder als Pizzabelag wählt – jede Sorte ist ein Stück italienischer Genussfreude.

Wie immer findet ihr im folgenden Rezeptblock alle Infos die ihr braucht zum Abspeichern oder Ausdrucken:

Salsiccia-Pasta-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Salsiccia Pasta Rezept

Ein einfaches, aromatisches und traditionelles Pasta Rezept aus Italien
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