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Geflügel, Wild & Co

Ein Hähnchen mit besonders knuspriger Haut? Dieser Trick wird Euch begeistern. Oder Wildgerichte mit herzhaften Saucen, wo einem das Wasser im Mund zusammen läuft und das nicht nur zu Weihnachten. Ich zeige Euch wie Ihr es garantiert hinbekommt, also traut Euch. Ob mediterran, orientalisch, Klassiker aus Omas Küche mit besonderer Note, vom Grill, aus Ofen oder Pfanne. Meine persönlichen Highlight-Rezepte zu Geflügel, Lamm, Reh, Hirsch, Kaninchen & Co., die Ihr unbedingt probieren müsst, alle mit besonderem Kniff. Null acht 15 kann doch jeder. Also klickt Euch durch. Und natürlich habe ich auch hier die passenden Weinempfehlungen für Euch direkt auf meiner Website, einige Beispiele zu Wild ?
  1. Eine Cuvée aus Cabernet und Merlot aus Südtirol
  2. Ein kräftiger Primitivo aus Süditalien
  3. Ein Hammer Merlot aus Rheinhessen von Lisa Bunn - unerwartet voll und fruchtig

Hähnchen vom Grill mit knuspriger Haut

Hähn­chen vom Grill

Mit einem Super-Kniff aus Oma´s Küche. 💡 Wie bekommt man die Haut beim Hähn­chen vom Grill schön kross-knusp­rig? 🤔 ...

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Hüh­ner­sup­pe — der Klassiker

Wollt Ihr auch glück­lich sein?  Hüh­ner­sup­pe soll ja tat­säch­lich glück­lich machen, mal abge­se­hen davon dass sie ein­fach köst­lich ...

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Rehfilet mit Maronenkruste und Pflaumen-Rotwein-Jus

Reh­fi­let mit Maro­nen­krus­te und Pflaumen-Rotwein-Jus

Das geht im Ster­ne­lo­kal nicht bes­ser. Ein zart­ro­sa Reh­fi­let mit einer kros­sen Maro­nen­krus­te, das per­fek­te Fest­me­nu, nicht ...

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Hühnerfrikassee

Hüh­ner­fri­kas­see mit fri­schen Champignons

Der Klas­si­ker, den doch jeder irgend­wie etwas anders macht. Natür­lich kann man es auf­wen­dig mit einem Sup­pen­huhn ...

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Mediterranes Hähnchen mit Salbei und Trauben

Medi­ter­ra­nes Ofen-Hähn­chen mit Sal­bei und Trauben

Wer hat Lust auf ein span­nen­des, medi­ter­ra­nes Hähn­chen­re­zept?Die Zuta­ten wie Sal­bei, Oli­ven, Trau­ben, Möh­ren machen die­ses Gericht ...

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Hirschragout mit Maronen und Pflaumen in Rotwein

Hirsch­ra­gout mit Maro­nen und Pflau­men in Rotwein

Ein ech­tes Fest­essen, und das nicht nur zu Weih­nach­ten. Mein per­sön­li­ches Lieb­lings­re­zept für einen zar­ten Hirsch­gu­lasch mit ...

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Geschmorte Kaninchenkeulen in Portwein

Geschmor­te Kanin­chen­keu­len in Portwein

Ein fan­tas­ti­sches Rezept für geschmor­te Kanin­chen­keu­len mit Schritt-für-Schritt Anlei­tung und ganz beson­de­ren Zuta­ten wie Scho­ko­la­de, Ing­wer und ...

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Chicken Drumsticks mit Chili und Limetten

Chi­cken Drum­sticks mit Chi­li und Limet­ten auf kari­bi­sche Art

Hähn­chen­keu­len mal anders auf fruch­tig-wür­zi­ge Art? Na dann machen wir doch einen klei­nen Aus­flug in die Kari­bik. ...

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Entenbrust mit Balsamico Honig Sauce

Enten­brust mit Balsamico-Honig-Sauce

Ente mal anders mit einer raf­fi­nier­ten und kon­zen­trier­ten Sau­ce aus Bal­sa­mi­co-Essig, Honig, Puder­zu­cker und Weiss­wein. Also, seid ...

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© Andreas Bochem - AndiB.liebt  

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