Es geht auch 𝙊𝙃𝙉𝙀 𝙕𝙐𝘾𝙆𝙀𝙍 als Zutat, nehmt ein­fach 𝙓𝙐𝘾𝙆𝙀𝙍.

Ich habe mei­nen Zucker­kon­sum ziem­lich ein­ge­schränkt, denn der ist viel unge­sün­der als vie­le wis­sen. Ins­ge­samt schaf­fe ich es an den meis­ten Tagen die 25gr/Tag nicht zu über­schrei­ten, inkl. Fruc­to­se aus Obst.
Ganz ehr­lich, die Muf­fins schme­cken her­vor­ra­gend und sind nicht ganz so süß.

Himbeer-Quark-Muffins mit XUCKER

Him­beer-Quark-Muf­fins mit XUCKER

Es geht auch (fast) ohne Zucker
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Gericht: Muf­fins, Nach­tisch und Süs­ses, Nach­tisch, Kuchen und Süsses
Key­word: Him­beer Quark Muf­fins, Muf­fins, ohne Zucker, Xucker
Vor­be­rei­tungs­zeit: 15 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 25 Minu­ten
Arbeits­zeit: 40 Minu­ten
Por­tio­nen: 10 Mini Kuchen

Zuta­ten

  • 100 gr Quark
  • 125 gr fri­sche Himbeeren
  • 100 gr Xucker
  • 130 gr But­ter
  • Päck­chen Vanil­le­zu­cker
  • 150 gr Wei­zen­mehl
  • 2 Eier
  • ½ TL Back­pul­ver
  • 1 EL gehack­te Haselnüsse
  • Bit­ter­scho­ko­la­de-Ras­peln

Anlei­tun­gen

  • Vor­ab: Herd auf190° vor­hei­zen (Umluft)
  • But­ter weich wer­den las­sen (TIPP: 30sec in die Micro)
  • Xucker, Vanil­le­zu­cker und But­ter solan­ge ver­rüh­ren, bis ihr eine cre­mi­ge Mas­se habt
  • Eier und Quark nach und nach mit verrühren
  • Mehl und Back­pul­ver eben­falls nach und nach in die Mas­se sie­ben und unter­rüh­ren, lasst Euch Zeit, auf kei­nen Fall alles auf einmal
  • Ist die Mas­se homo­gen, die Nüs­se untermengen
  • Anschlies­send die Him­bee­ren vor­sich­tig unterheben
  • Den Teig in Förm­chen fül­len. Ach­tung: max. bis zur Hälf­te und auf ein Back­blech stellen
  • 25min im Ofen backen
  • Die Muf­fins sind fer­tig wenn sie oben so aus­se­hen wie auf den Fotos
    Himbeer-Quark-Muffins mit XUCKER

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