Wollt Ihr auch glück­lich sein? 

Hüh­ner­sup­pe soll ja tat­säch­lich glück­lich machen, mal abge­se­hen davon dass sie ein­fach köst­lich schmeckt, wenn´s drau­ßen unge­müt­lich ist.

Kein Witz, ich habe mal mei­nen Bru­der gefragt, der ist Bio­lo­ge und muss es wis­sen. Die Hälf­te habe ich nicht ver­stan­den, aber Fakt ist, dass in Hüh­ner­su­per der Stoff Tryp­tophan ent­hal­ten ist, das vom Kör­per in Sero­to­nin umge­wan­delt wird, was dafür sorgt, dass wir uns glück­lich fühlen.

Dazu kom­men noch die Vit­ami­ne und Nähr­stof­fe aus dem gekoch­ten Gemü­se. Also tut Euch was Gutes und kocht mal wie­der eine selbst­ge­mach­te Hüh­ner­sup­pe ohne Fix-Produkte.

Hühnersuppe -der Klassiker - das Rezept

Hüh­ner­sup­pe — der Klas­si­ker — das Rezept

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Gericht: Def­tig und Kräf­tig, Geflü­gel, Wild & Co, Suppen
Key­word: Hüh­ner­sup­pe, Klas­si­ker, Rezept, Sup­pe, Suppen
Vor­be­rei­tungs­zeit: 20 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 25 Minu­ten
Von der Gesamt­zeit ist die Koch­zeit 3h: 3 Stun­den
Arbeits­zeit: 3 Stun­den 45 Minu­ten
Por­tio­nen: 4 Per­so­nen

Zuta­ten

  • 1 Sup­pen­huhn (ger­ne mit Inne­rei­en, die machen die Sup­pe schön kräftig)
  • 3 Möh­ren
  • 1 Stan­ge Lauch
  • 1 Gemü­se­zwie­bel
  • fri­sche Blatt­pe­ter­si­lie, Men­ge nach Belieben
  • ¼ Sel­le­rie­knol­le
  • Salz&Pfeffer

Anlei­tun­gen

  • Das Gemü­se klein­schnei­den und zusam­men mit dem Huhn und Inne­rei­en min­des­tens 3h aus­ko­chen, dabei eine gute Pri­se Salz und einen TL Pfef­fer dazugeben
  • Wer nicht dar­auf ver­zich­ten möch­te kann auch noch etwas Hüh­ner­brü­he dazu geben
  • Das Huhn anschlie­ßend her­aus neh­men und etwas abküh­len las­sen, so dass ihr das Fleisch ablö­sen und klein­schnei­den könnt
  • Die Sup­pe soweit redu­zie­ren, bis sie Euch kräf­tig genug ist
  • Als Ein­la­ge mag ich die klei­nen Sup­pen-Hörn­chen am Liebs­ten, da hat man schön was zu beißen

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