Ein lecker duf­ten­des Indi­sches Gemü­se­cur­ry — ganz leicht nachzukochen

WIE DAS DUFTET — traum­haf­te Gewür­ze, gesun­des Gemü­se, lecke­re Kokos­milch und als High­light: in Soja­sauce geschwenk­te, fri­sche Aus­tern­pil­ze — alles zusam­men ein fan­tas­ti­sches indi­sches Gemü­se­cur­ry mit Kokosmilch.

Bei mir fin­dest du wie­der, was du suchst. Und die­se indi­sche Gewürz­mi­schung für die­se schnel­le Reis­pfan­ne hilft dir nicht nur wie­der Zeit zu spa­ren, hier habt ihr auch gleich Gewür­ze von höchs­ter Qua­li­tät und per­fekt abgemischt. 

Die­se Gewürz­mi­schung hat´s in sich

Was ein Aro­ma, kein Wun­der, har­mo­nisch und im rich­ti­gen Ver­hält­nis fin­dest du 15 wohl­duf­ten­de Gewür­ze wie Kori­an­der, Kur­ku­ma, Papri­ka, Ing­wer, Bock­horn­klee, Kreuz­küm­mel, Pfef­fer, Chi­li, Pas­ti­na­ken, Zimt, Piment, Fen­chel, Kar­da­mom, Nel­ken und Küm­mel. Jedes ein­zel­ne Gewürz zu kau­fen kannst du dir spa­ren. Das gibt´s näm­lich als Cur­ry Ben­gal bei https://potandpepper.de/ aus Ber­lin in der nost­al­gi­schen Aro­ma­do­se. (*WERBUNG*). Genau rich­tig für die­ses Kicher­erb­sen Curry.

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Aber das Beste:

Über den Ein­kaufs­vor­teil auf mei­ner Sei­te bekommt ihr dort alle Gewür­ze beson­ders güns­tig. Mehr Infos dazu unter dem Rezeptblock.

Was kommt sonst noch in die­ses vega­ne Curry?

Neben den Kicher­erb­sen auch 1 Stan­ge Stau­den­sel­le­rie, rote Papri­ka, eine Zwie­bel, Aus­tern­pil­ze und, na klar: Kokosmilch. 

Klei­ner Tipp: Ach­tet dar­auf, wel­chen Reis ihr dazu möch­tet, denn der kann schon mal län­ger brau­chen, als das eigent­li­che Gericht, ihn also recht­zei­tig auf den Herd stel­len und kochen !!! Eine Emp­feh­lung? ich wür­de Bas­ma­ti nehmen.

Unter dem Rezept­block gibt´s neben dem tol­len Akti­ons­preis für die Gewürz­mi­schun­gen von Pot&Pepper auch noch eini­ge Infos zum The­ma Kicher­erb­sen: Sind sie gesund? Sind sie gut für eine Diät uvm.

Veganes indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen und Austernpilzen www.andib-liebt.de

Vega­nes indi­sches Gemü­se­cur­ry mit Kokos­milch, Kicher­erb­sen und Austernpilzen

Ein aro­ma­ti­sches, schnel­les Reis­ge­richt mit wun­der­vol­len Gewürzen
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Gericht: Asia­kü­che, Exo­ti­sche Küche, Indi­sche Küche
Küche: Asia­ti­sche Küche, Indisch, Indi­sche Küche
Key­word: Cur­ry, indisch, vegan
Vor­be­rei­tungs­zeit: 10 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 15 Minu­ten
Gesamt­zeit: 25 Minu­ten
Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

  • 400 gr Kicher­erb­sen (aus Glas oder Dose, Bio hat Prio) (Abtropf­ge­wicht ca.270gr)
  • 1 rote Papri­ka
  • 1 rote Zwie­bel
  • 1 Stan­ge Stau­den­sel­le­rie
  • 100 gr fri­sche Austernpilze
  • 1 EL Gewürz­mi­schung “Cur­ry Ben­gal” von www.potandpepper.de
  • 100 ml Gemü­se­brü­he
  • 250 ml Kokos­milch
  • 1 EL Soja­sauce
  • Raps­öl

Anlei­tun­gen

  • Vor­ab noch­mal der Hin­weis: beach­tet die Koch­zeit eures Wunsch-Reis.
  • Öl in einem Wok erhit­zen und die Hälf­te der Gewürz­mi­schung ins Öl, die ande­re Hälf­te dane­ben auf den Wok-Boden geben, dadurch bekommt ein Teil schö­ne Röstaromen.
  • Die Zwie­beln klein­ha­cken, mit anschwit­zen und mit Gemü­se­brü­he ablöschen.
    Veganes indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen und Austernpilzen www.andib-liebt.de - Anleitung
  • Kokos­milch hin­ein­gie­ßen und einrühren.
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  • Papri­ka klein­schnei­den und hineingeben.
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  • Stau­den­sel­le­rie eben­falls dünn auf­schnei­den und dazu geben. Alles 5 min köcheln lassen.
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  • Kicher­erb­sen abgie­ßen und zuge­ben und noch­mal 5min köcheln.
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  • Bei Bedarf mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
  • Die Aus­tern­pil­ze grob schnei­den, in etwas Raps­öl anbra­ten bis sie leicht ange­bra­ten sind, mit Salz & Pfef­fer wür­zen und mit der Soja­sauce ablöschen.
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  • Denkt dar­an: das Auge ist mit und ent­spre­chend auf pas­sen­den Tel­lern anrichten.
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Wie gesund sind Kichererbsen?

Sie ent­hal­ten reich­lich Vit­amin A, B, C und E. Was für die Pro­te­in­bil­dung im Kör­per sehr wich­tig ist, weil er sie nicht selbst her­stel­len kann, sind die Ami­no­säu­ren Threo­nin und Lysin.

War­um sind Kicher­erb­sen für eine vega­ne Ernäh­rung so gut geeignet?

Vor allem Pro­te­ine, die in vie­len Milch­pro­duk­ten ent­hal­ten sind, sind reich­lich enthalten.

Sind Kicher­erb­sen für eine Diät geeignet?

Sind sie. Auf Grund ihrer Bal­last­stof­fe sät­ti­gen sie, sind rela­tiv leicht ver­dau­lich und ent­hal­ten neben vie­len Vit­ami­nen (A,B,C,E) auch jede Men­ge Pro­te­in, aber nur ca.5% Fett.

Wie ver­spro­chen die Infos zu den Gewür­zen von Pot and Pep­per aus Berlin:

Bei mir bekommt Ihr auf jede Bestel­lung noch­mal 10% Preis­vor­teil.*

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*Hin­weis Affi­lia­te Link: Das bedeu­tet, dass Du zum Web­shop von Pot&Pepper wei­ter­ge­lei­tet wirst. Für Dich ent­steht kein Nach­teil gegen­über den dor­ti­gen Prei­sen und Lie­fer­be­din­gun­gen. Im Gegen­teil: durch mei­nen Rabatt­code bekommst Du die Ware sogar günstiger.

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