Kei­ne gro­ße Lust auf´s Kochen oder ein­fach kei­ne Zeit ? 

Wenn‘s mal schnell gehen, aber trotz­dem irgend­wie selbst­ge­macht und beson­ders schme­cken soll habe ich einen tol­len Tipp für Euch. 

Mitt­ler­wei­le gibt es eine rie­si­ge Aus­wahl an wirk­lich sehr guter fri­scher, gefüll­ter Pas­ta in den Kühl­re­ga­len. Ob getrüf­fel­te Ravio­li, Fül­lun­gen mit getrock­ne­tem Schin­ken und Fei­gen, mit Stein­pil­zen, 4 Form­ag­gi und und und…. Vie­le Sor­ten sogar mit Mehl oder Hart­wei­zen­grieß bestäubt.

Ich oute mich jetzt mal, ich habe so etwas auch immer im Kühl­schrank lie­gen, auch ich habe nicht immer Zeit zu kochen. Dar­aus kann man Ruck-Zuck etwas super Lecke­res zau­bern. Das Ent­schei­den­de ist aber die But­ter-Sal­bei-Schmel­ze. Eini­ge wich­ti­ge Knif­fe machen sie perfekt:

War­me Sal­bei-But­ter mit Par­mi­gia­no für gefüll­te Pasta

Die passt zu jeder gefüll­ten Pas­ta, egal ob Ravio­li, Tor­tel­li­ni, Mezzelune
Drucken Rate
Gericht: Pas­ta, Risot­to & Co.
Key­word: But­ter­sauce, But­ter­so­ße, Cur­ry­re­zept, Ein­fach, gefüll­te, ita­lie­nisch, ita­lie­ni­sche Küche, Mez­ze­lune, par­mi­gia­no, Pas­ta, Sal­bei­but­ter, Tortellini
Vor­be­rei­tungs­zeit: 3 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 7 Minu­ten
Arbeits­zeit: 10 Minu­ten

Zuta­ten

  • But­ter
  • fri­scher (!!!) Salbei
  • 3–4 EL Nudel­was­ser
  • gro­bes Meersalz
  • Par­mi­gia­no gerieben
  • 1 Schuss Oli­ven­öl

Anlei­tun­gen

  • But­ter auf nied­ri­ger Stu­fe anschmel­zen, sie darf nicht braun wer­den, einen Schuss Oli­ven­öl dazu geben
  • Sal­bei waschen und gut tro­cken­tup­fen, in die But­ter geben, eini­ge Minu­ten leicht durch­kö­cheln lassen
  • Nudel­was­ser dazu geben
  • Einen Teil des Par­mi­gia­no hineinreiben
  • Die Pas­ta hin­ein­ge­ben und 1–2 min in der Pfan­ne durch­zie­hen lassen
  • Auf hei­ßen Tel­lern anrich­ten und den Rest des Par­mi­gia­nos dar­über streuen

Wenn´s zu der Fül­lung passt auch ger­ne ein paar Strei­fen Par­ma­schin­ken mit­schmo­ren, wer´s pikant mag streut noch ein paar Chi­lif­locken darüber.

Bei mir gab´s heu­te Mez­ze­lune mit Ruco­la- und Frisch­kä­se-Fül­lung, daher blieb es vegetarisch.

Folge mir auf Social Media:

5 1 vote
Article Rating
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
0
Would love your thoughts, please comment.x
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner