Puten Ragout mit Rosenkohl - einfach 100% lecker

Die Kombination der Zutaten ist perfekt

Die leichte Bitterkeit vom Rosenkohl wird durch die süßlich-herben Cranberries wundervoll in Balance gebracht. Mit den richtigen Gewürzen, etwas Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie habt ihr schnell und einfach ein leichtes und gesundes Gericht für die ganze Familie gezaubert. Ihr werdet begeistert sein.

Wie lange soll man Rosenkohl kochen?

Nach 10min mal probieren, ob er noch hart ist, oder nur noch "Biss" hat, so bleiben bestmöglich die Nährstoffe enthalten. Dann ist er etwas schwerer verdaulich, wer damit Probleme hat, sollte ihn 2min länger drinlassen. In jedem Fall nicht "totkochen".
Wer die leichte Bitterkeit nicht mag, kann gerne etwas Zucker ins Salzwasser machen, alternativ zum Salzwasser kann ich übrigens Gemüsebrühe wärmstens empfehlen.

Ist Rosenkohl gesund?

Mehr als das, er ist eine echte Vitaminbombe. Eine Portion deckt bei weitem unseren Tagesbedarf an Vitamin C, Außerdem enthält er jede Menge Eisen, Kalium, Natrium, Vitamin K, Eisen, steckt voller Nährstoffe und enthält nur rund 40 kcal je 100gr und so gut wie kein Fett.

Putengeschnetzeltes mit Wildreis: in dieser Kombi besonders lecker

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Putenragout mit Rosenkohl und Cranberries

Putengeschnetzeltes mit Reis mal anders - ein leichtes und gesundes Gericht für die ganze Familie

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Abendessen, Familienküche, Gesunde Rezepte

Küche Deutsche Küche

Portionen 4 Personen

Zutaten

400 gr Putengeschnetzeltes
400 gr Rosenkohl
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL frische gehackte Petersilie
etwas Mehl
2 EL Cranberries
Salz&Pfeffer

Anleitungen

Schalotte und Knoblauch fein würfeln
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin andünsten
Putengeschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten
Rosenkohl halbieren und zum Geschnetzelten geben, kurz mit anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen
Cranberries dazugeben
10 min köcheln lassen
Nochmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Petersilie fein hacken und das Mehl mit Wasser vermengen
Das Ganze mit etwas Mehlwasser andicken, kurz aufkochen
Entsprechend servieren und die restliche Petersilie darüber streuen

Dazu passt hervorragend Wildreis und ein frischer Feldsalat mit Joghurt-Dressing

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Darf man Rosenkohl wieder aufwärmen?

Kein Problem, wenn man das Gericht und was davon übrig ist schnell abkühlt und bis zum Aufwärmen im Kühlschrank aufbewahrt. An den alten „Weisheiten“, man dürfte Rosenkohl nicht aufwärmen ist also nichts dran, solange man diese Regeln beachtet.