Ich empfehle alles zusammen am Vortag zu marinieren, am besten in einer Edelstahlschüssel im Kühlschrank (Folie drüber).
Man kann es aber auch kurz vor dem Grillen mit den Zutaten einreiben.
Achtung: Das Fleisch in jedem Fall ca. 40 min Raumtemperatur annehmen lassen.
Los geht´s mit dem Grillen:
Den Grill ordentlich vorheizen und das gute Stück von beiden Seiten schön angrillen.
Hitze etwas runterdrehen und nochmal 5 Minuten brutzeln lassen, dann Grill ausstellen, Deckel zu und ein paar Minuten auf dem Warmhalterost ziehen lassen.
Dann sollte es nach dem Aufschneiden so aussehen wie meins.