Die Kichererbsen abschütten, mit klarem Wasserabspülen und mit Küchenrolle trockentupfen
Olivenöl erhitzen und die Gewürzmischung darin anschwitzen, so entfalten sich wundervoll die Aromen
Die Kichererbsen dazu geben, unter Rühren leicht anrösten und in einer Schüssel etwas abkühlen lassen
Koriander und Blattpetersilie feinhacken.
Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel kleinschneiden
Mit Zitronensaft und -schale, etwas Olivenöl, Essig, Knoblauch und der Hälfte der Petersilie und des Korianders vermengen und mit Salz&Pfeffer abschmecken
Zusammen mit den Kichererbsen auf einem tiefen Teller anrichten, einen Klecks Joghurt dazugeben und mit dem Rest Koriander und Petersilie garnieren