Pasta mit Hähnchen und Gemüse
Ein schnelles und leichtes Pastarezept mit wenig Kalorien mit einer besonderen Nudelsorte
Zutaten
Für die Hähnchenwürfel:
- 300 gr Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Mehl
- 1 EL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Koriander, gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Das Gemüse:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- wer mag: 10 Rosenköhl Rös-chen (finde ich suuuper lecker dazu)
DIe Nudeln
- 300 gr "Radiatori"-Nudeln
Weiterhin:
- Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 reife Tomaten
- 1 EL Frischkäse
Anleitungen
- Hähnchenbrustgut abwaschen, trockentupfen und in Stücke von ca. 3cm schneiden.
- Mehl, Paprikapulver, Chiliflocken, Zucker, Knoblauch-Granulat, Koriander, Salz und Pfeffer in eine ausreichend große Schüssel geben und das Hähnchen gleichmäßig damit vermengen.
- Zwiebel würfeln, Zucchini, Paprika in kleine Stücke schneiden, Rosenkohl halbieren
- Parellel Nudeln schon mal kochen.
- Olivenöl erhitzen und das Hähnchen Stück für Stück in die Pfanne geben und von beiden Seiten schön knusprig anbraten. Herausnehmen.
- Tomaten kurz blanchieren und klein würfeln.
- Nochmal etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse leicht anbraten, 150 ml Gemüsebrühe und Tomaten zugeben und alles auf kleiner Stufe ca.8 min durchziehen lassen.
- Zum Schluss noch etwas Frischkäse untermengen und fertig ist die Sauce.
- Das Hähnchen nochmal für 90sec in die Micro (Grill).
- Alles zusammen schön anrichten mit dem Hähnchen oben drauf und dann: Guten Appetit.
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