Das Fleisch ca.1,5 Stunden vorm Grillen mit der Kebir-Mischung Gewürz und etwas Albaöl marinieren, eine halbe Stunde bevor es losgeht aus dem Kühlschrank nehmen.
(Gas-)Grill hochheizen.
Von jeder Seite 2min scharf angrillen und für weitere 3-4 Minuten bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze auf das Warmhalterost legen.