Orientalischer Bulgur mit Hackfleisch, Zhug und Feta
Ein köstliches und super einfaches Rezept für eine aromatische orientalische Bulgur-Pfanne.
Zutaten
- 150 gr Bulgur mit Fadennudeln (pilavlık tel şehriyeli)
- 1 TL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 350 gr Rinderhackfleisch
- 1 El Gewürzmischung "Zhug" von www.potandpepper.de
- 125 gr Feta
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- frische Blattpetersilie Menge nach Geschmack
- 2 EL Ajvar
- Chilifäden zum Garnieren
Anleitungen
- Bulgur abwaschen und ca.350 ml Salzwasser ca.10min kochen und anschließend einige Minuten garziehen lassen, die Flüssigkeit sollte vollständig aufgebraucht sein, häufiges umrühren nicht vergessen. Lest zur Sicherheit aber die Packungsanleitung.
- Bulgur vom Herd nehmen, Butter und Olivenöl dazugeben und unterheben.
- Zwiebel und Petersilie fein hacken
- Hackfleisch in Öl scharf anbraten, Herd etwas runterdrehen, Zwiebeln dazugeben und mit anbraten.
- Bulgur dazu geben und vermengen.
- Ajvar, Petersilie und Zhug unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf tiefen Tellern anrichten, Feta darüber bröseln und für 2min in die Microwelle.
- Mit Chilifäden und Blattpetersilie nach Belieben garnieren.
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