Kartoffelgratin
Das klassische Kartoffel Gratin Rezept - auch als vegane Variante – beides 100% lecker.
Zutaten
- 800 gr Kartoffeln (Empfehlung Belana)
- 150 gr Frischkäse (vegane Altern.: iMat Fraich von Oatly)
- 150 ml Milch (vegane Altern.: Hafermilch von Oatly)
- 100 ml Sahne zum Kochen (vegane Altern.: Hafer Cuisine von Oatly)
- 2 Knoblauchzehen
- Muskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 gr geriebener Emmentaler (vegane Altern.: einfach weglassen)
- Olivenöl
Anleitungen
- Kartoffeln schälen in dünne Scheibchen hobeln.
- WICHTIG: die Scheibchen anschließend in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 2xwaschen, dass die Stärke abgespült wird. Gut abtropfen lassen, in nutze dafür einfachmeine Salatschleuder.
- Milch, Sahne, Frischkäse und eine gepresste Knoblauchzehe mit dem Schneebesenvermengen.
- Öl und die andere gepresste Knoblauchzehe auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- Die Form nun nach und nach mit den Kartoffelscheibchenauslegen, die Milch-Sahnemasse lagenweise darauf verteilen, jede Schicht etwas salzen und pfeffern, Muskat je nach Geschmack nicht vergessen.
- Nach der Hälfte eine dünne Schicht Emmentaler verteilen.
- Am Ende sollten die Kartoffeln nicht ganz mit der Massebedeckt sein.
- Für ca. 40 min bei 190° im Ofen backen, 10min vor Ende den restlichen Käse darüber streuen.
- Fertig.
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