Iberico Kotelett vom Grill
Mit Meersalz, frischen Kräutern, Knoblauch und Grilltomate
Zutaten
- 2 Iberico Koteletts (bei großem Hunger auch 2/P)
- frische Kräuter je nach Vorliebe (Petersilie, Rosmarin, Salbei)
- Meersalz
- 10 Rosa Beeren
- Frischer Knoblauch
- Cherrytomaten mit Stiel
- etwas Rapsöl hält hohe Temperaturen aus
Anleitungen
- Das Fleisch mit Salz bestreuen
- Mit etwas Öl und Knoblauch einreiben, gehackte Kräuter und zerstoßene Rosa Beeren darüber geben
- 10-15min bei Zimmertemperatur ziehen lassen, in der Zwischenzeit den Grill vorheizen (300° wenn´s geht)
- Von beiden Seiten 3min anbraten, dann die Hitze runterdrehen und 4min bei geschlossenem Deckel ziehen lassen
- Wenn ihr ein Fleischthermometer habt: bei 58° Kerntemperatur ist es leicht rosa und super saftig.
TIPP: Wenn ihr mögt, bratet parallel frischen Knoblauch und Tomaten in einer Grillpfanne mit
Dazu passt super ein cremiger Kartoffelgratin, den Link dazu findet ihr über dem Rezept.
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