Karibische Reispfanne mit Gambas und Gemüse
Einfach und schnell zubereitet, mit typischen Gewürzen wie in der Karibik, da kommt Urlaubsfeeling auf
Zutaten
- 200 gr Langkornreis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gemüsepaprika
- 150 gr grüne Bohnen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 gr TK-Erbsen
- 1 Zucchini
- 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 10 große Gambas mit Schale, ohne Kopf, roh
- 1,5 EL Gewürzmischung Bahama Shrimp ´n´Rice Pot and Pepper *Werbung*
Anleitungen
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Gewürzmischung in reichlich Olivenöl leicht anschwitzen. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Bohnen und Paprika zugeben und auch leicht mit anschwitzen.
- Mit der Brühe ablöschen.
- Den Reis dazugeben und in der Brühe garkochen, häufiges Umrühren nichtvergessen.
- Nach 8 Min Erbsen und Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfefferabschmecken.
- Das Reisgericht ist fertig, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
- Parallel dazu in einer beschichteten Pfanne und etwas Olivenöl die Gambasmit dem Gewürz braten.
- Alles zusammen auf vorgewärmten Tellern anrichten und schon habt Ihr Karibik-Feeling zu Hause. Am besten legt Ihr noch ein wenig Reggae auf.
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