Spargel im Blätterteig mit Schinken und Käse
Einschnell gemachtes Spargelrezept mit nur fünf Zutaten
Zutaten
- 2 Platten frischer Blätterteig
- 18 Stangen grüner Spargel
- 12 Scheiben luftgetrockneter Schinken z. B. Parma oder Serrano
- 180 g Gouda
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
- Spargel waschen und die holzigen Enden unten 1–2 cm abschneiden
- Jede Blätterteigplatte in 3 Rechtecke schneiden, so entstehen insgesamt 6 Stück
- Je 3 Spargelstangen auf ein Teigstück legen, die Spitzen sollen oben etwas herausragen
- Darauf 2 Scheiben Schinken und etwas Gouda legen
- Blätterteig links und rechts schräg einschneiden
- Den unteren Teigrand über die Spargelenden klappen
- Die seitlichen Teigstreifen abwechselnd über die Füllung legen
- Eigelb verquirlen und die Spargelröllchen damit bestreichen
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- 12–14 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist
