Curry Rezept vegetarisch Miantiau
mit viel frischem Gemüse und Kokosmilch - einfach nachzukochen
Zutaten
- Gemüse, auf das ihr Lust habt.
- Sesamöl
- 1 gehäufter EL Gewürzmischung Curry Miantiau www.potandpepper.de *Werbung*
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 kl Dose Kokosmilch (200ml)
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und 1ELGewürzmischung 2min darin anschwitzen, so entfalten sich die Aromen am besten
- So sieht die Gewürzmischung aus
- Anschließend die Zwiebeln unter häufigem Wenden darin anbraten
- Mit 100ml Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und gut verrühren
- Auf Grund der unterschiedlichen Gargrade das Gemüse nun nach und nach dazu geben
- Beispiel: Zuerst Fenchel, Möhren und Kohlrabi, nach ca.7min Paprika und Erbsen (TK Produkt), weitere 3 Minuten später die Zucchini. So bleibt das komplette Gemüse knackig
- Den Broccoli separat bissfest dünsten ,der könnte sonst in der Masse matschig werden
- Mit Salz abschmecken, Deckel drauf und nach 5min ist alles fertig
- Parallel Reis kochen, hier passt super ein 10Minuten Reis
- Und immer daran denken: das Auge isst mit
