Frische Feigen überbacken
Die perfekte, schnelle Vorspeise mit Mozzarella und frischem Basilikum
Zutaten
- 4 frische, reife Feigen
- 1 Mozzarella
- frischer Basilikum
- 1 EL Ziegenjoghurt (oder "normaler")
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL weißer Balsamico
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Vom Mozzarella zunächst 4 Scheiben für abschneiden und für später beiseite stellen, den Rest kleinschneiden
- Die Feigen abwaschen und mit einem scharfen Messer den Deckel abschneiden
- Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen und in eine Schüssel geben, die Feigen sind dann innen hohl
- Ebenso Essig, Öl, Ahornsirup, Joghurt, Mozzarellastückchen, Salz & Pfeffer
- Alles gut vermengen
- Ofen auf 190° vorheizen (Ober-/Unterhitze)
- Die Feigen mit der Masse befüllen, in eine ofenfeste Form stellen
- Jeweils eine Scheibe Mozzarella darauflegen, mit Basilikumblättern belegen und den Feigendeckel oben drauf, leicht andrücken
- Ca. 12min bei 190° backen, wenn die Feigen so aussehen, wie auf dem Foto, sind sie fertig.
