Rucola-Feldsalat-Mix mit Birne, Goji-Beeren und Pinienkernen
Eine erfrischend-gesunde und knackige Salatvariante mit super einfachem Dressing
Zutaten
Für das Dressing
- hocherwertiger weißer Balsamico
- Olivenöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Weiterhin:
- Rucola
- Feldsalat
- Goji-Beeren
- Pinienkerne
- 1 Birne, nicht zu reif
Anleitungen
- Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten, aber Achtung, sie brennen schnell an, also am Besten dabei stehen bleiben
- Öl und Essig im Verhältnis 1:1 mit dem Dicksaft, Salz und Pfeffer verrühren
- Rucola und Feldsalat unterheben
- mit den Kernen und den Beeren toppen