Salat Ideen gesucht? Bei mir findet ihr sie
Eine wunderbar erfrischende, gesunde und knackige Salatvariante mit super einfachem Dressing, garantiert in den Top 10 der Salat Ideen für den Sommer 2022.
Durch die hauchdünnen Birnenscheibchen in Kombi mit Feldsalat, Rucola, Goji Beeren und den gerösteten Pinienkernen nicht nur als Essenbegleiter, sondern auch als leichtes Hauptgericht einfach köstlich.
Was sind eigentlich Goji-Beeren?
Goji Beeren sind kleine, rote Beeren, manche sagen, es wäre sogar Superfood, aber das soll jeder selbst entscheiden, ob er sie als solches ansieht. Fakt ist: Sie enthalten einige Nährstoffe, Eisen, Ballaststoffe, Vitamine (A,C) und Antioxidantien, sind aber kein Allheilmittel, ich würde sie als „gute Nahrungsergänzung“ sehen. ABER das Wichtigste für mich: Sie schmecken einfach super😊Sie sind süß-sauer, sie pimpen Salate, Müslis, Smoothies, Joghurt aber auch Soßen, die etwas Frucht vertragen.
Alternativ zu den Pinienkernen könnt Ihr auch Zedernkerne nehmen, kosten die Hälfte und schmecken auch super klasse.
KleinerTipp für diese Salat Idee:
Für das Dressing empfehle ich nur einige weinige Zutaten, das wichtigste ist aber ein hochwertiger, weißer Balsamico-Essig.
Das wäre doch mal eine tolle Alternative für alle, die wie ich immer auf Suche nach neuen Salat Ideen sind.
Rucola-Feldsalat-Mix mit Birne, Goji-Beeren und Pinienkernen
Zutaten
Für das Dressing
- hocherwertiger weißer Balsamico
- Olivenöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Weiterhin:
- Rucola
- Feldsalat
- Goji-Beeren
- Pinienkerne
- 1 Birne, nicht zu reif
Anleitungen
- Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten, aber Achtung, sie brennen schnell an, also am Besten dabei stehen bleiben
- Öl und Essig im Verhältnis 1:1 mit dem Dicksaft, Salz und Pfeffer verrühren
- Rucola und Feldsalat unterheben
- mit den Kernen und den Beeren toppen
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Mmmh. Das klingt nicht nur ganz toll, es schmeckt auch herrlich!! Danke, für das tolle Rezept!
Ist auch wirklich eins meiner Lieblings Salatrezepte. Danke für das schöne Kompliment