Andi B. liebt

Kochen . Rezepte . Wein

GENUSSBOTSCHAFTER

Genuß mit Liebe und Leidenschaft

Lust auf außergewöhnliche Rezepte zum Nachkochen und Genießen? Dazu gibt´s die passende Weinempfehlung, immer mit ein wenig Basis-Wissen rund um das Thema Wein – also alles für Deine kulinarischen Highlights zu Hause.

Authentisch. Einfach. Lecker.
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Kochen & Zubereiten

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Würzige Berglinsen mit Balsamico
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Wein & Weinwissen

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Le Saboteur 2017 Südafrika / Weingut Luddite
Kochen & Zubereiten

Willkommen in meiner Welt der Rezepte und Gerichte.
Jetzt kommt Abwechslung auf den Tisch. Ganz einfach zum Nachkochen

Mit Zutatenliste, Mengenumrechner und Anleitungen zum Abspeichern, Ausdrucken und Sammeln.

Ob Pasta, Reisgerichte, BBQ, Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte, exotische Küche, Salate, Dressings, Dips, Suppen, Beilagen, Vorspeisen und Nachtisch, oft auch vegetarisch oder vegan, hier ist für jeden was dabei.

Perfekt zum Kochen zu zweit oder mit Freunden, oder für alle, die es lernen wollen.

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Vorspeisen

Eine Ideenvielfalt an Antipasti, Vorspeise, Entrée, Gruß aus der Küche, Appetithäppchen, Opener - ein gutes Essen wird noch besser mit einem leckeren Anfang.
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Vegetarische Küche

Einfach mal ohne Fisch und Fleisch. Du wirst staunen, wie lecker das sein kann.
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Vegane Küche

Komplett ohne tierische Produkte? Ganz ehrlich? Das mag ich zur Abwechslung richtig gerne und gibt´s bei mir auch immer öfter.
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Suppen und Eintöpfe

Ob Klassiker aus Oma´s Küche, würzige Suppen oder kräftige Eintöpfe für die kalte Jahreszeit - auch mal neu interpretiert - ich zeige euch, wie´s geht.
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Salate, Dressings & Dips

Mal leicht, mal erfrischend, mal herzhaft, aber in jedem Fall garantiert lecker und abwechslungsreich.
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Pasta, Risotto & Co.

Klassiker, besondere Rezepte und jede Menge eigene Kreationen. Mal vegetarisch mit Gemüse, mal mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. Oder auch einfach nur “Aglio Olio”.
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Nachtisch, Kuchen und Süßes

Das darf natürlich nicht fehlen und auch mal ohne Zuckerzusatz. Lasst Euch inspirieren und überraschen - was Süßes geht doch immer, oder?
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Grillen & BBQ

Fisch, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Gerichte aus dem Dutch-Oven oder der Gußpfanne, Leckereien vom Spieß, was der (Gas-)Grill so her gibt.
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Fleisch, Geflügel, Wild & Co.

Raffinierte und ausgefallene Rezepte zu Geflügel, Reh, Hirsch, Kaninchen, Lamm & Co. für´s ganze Jahr oer festlichen Anlässen. Traut Euch
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Fisch & Meeresfrüchte

Fisch in allen Variationen, klassisch oder hipp zubereitet und köstliche Rezepte zu Gambas, Muscheln und anderen Meeresfrüchten findet ihr hier.
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Exotische Küche

Raffinierte Curries und fremde Gewürze für die Experimentierfreudigen unter Euch, die sich gerne mal an Gerichten aus anderen Kulturen und Ländern versuchen möchten. Das bringt Abwechslung auf den Tisch.
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Beilagen und Soßen

Das kennt ihr doch auch? "Was kann man da dazu machen?" - "Welche Soße nimmt man am besten und wie bereite ich die zu?" - Hier findet ihr tolle und ausgefallene Inspirationen, ohne die typischen Fix-Produkte.
Wein & Weinwissen
Meine Empfehlungen für Euch und welcher Wein zu welchem Essen passt. Selbst entdeckt, probiert und jeden Wein persönlich getestet. Einfach und verständlich beschrieben, immer mit ein wenig Grundwissen rund um Wein, Rebsorten, Weingebiete, Herstellung, Terroir, und und und… So könnt Ihr in Zukunft immer mehr mitreden, Euren Wein selbst aussuchen und werdet immer mehr zum Weinkenner.
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Rotwein & Rosé

Meine persönlichen Empfehlungen für Euch und welcher Wein zu welchem Essen passt. Rotweine von leicht bis kräftig, mal mit viel Frucht, mal mit wundervollen Aromen aus der Reifung im Holzfass. Aus Frankreich, Italien, Österreich, Deutschland, Spanien, Südafrika, Australien. Dazu immer wieder...
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Weißwein

Weißweine vor allem aus Deutschland, Italien und Südtirol, Frankreich, Österreich, aber auch aus Australien, Südafrika, Spanien und anderen Ländern. Welcher Wein passt zu welchem Essen? Ich verrate es Euch und gebe viele interessante Infos rund um das Thema Weinwissen. Weißwein von...
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Unterwegs bei Weingütern

Ich nehme Euch mit zu meinen Lieblingsweingütern und erzähle Euch, was sie so besonders macht. Ich bekomme so immer einen persönlichen Bezug zum Wein, das möchte ich gerne mit Euch teilen. Und natürlich verrate ich Euch, welche Weine meine Favoriten...
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Weinwissen

Kennt Ihr das auch? "Welchen Wein können Sie empfehlen?". Dann hört man oft: " Rotwein, trocken und gerne fruchtig" oder "Weißwein, aber mit nicht so viel Säure". In Zukunft könnt Ihr das selbst entscheiden, denn bei mir werdet Ihr Schritt-für-Schritt...