Andi der Genussmensch
Ich möchte mit euch meine Leidenschaft fürs Kochen, Essen und guten Wein teilen. Aufgewachsen in der Nähe zu Frankreich, dem Land der Genießer. Kaum hatte ich den Führerschein, ging´s ab über die Grenze, der Kofferraum war voll mit Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Wein und anderen Leckereien.
Spaß am Kochen, besonderen Rezepten, geselligen Abenden, gutem Essen und Wein hatte ich schon immer. Daher findet ihr bei den allermeisten Rezepten auch immer gleich passende Weinempfehlungen und umgekehrt.
Meine Leidenschaft zu Kochen
Im Laufe der Jahre habe ich immer mehr experimentiert, kombiniert und meinen eigenen Stil gefunden, der sich auch heute immer noch weiterentwickelt. Wie ihr an meinen Kategorien seht, liebe ich Gerichte aus aller Welt, selten wird ein Rezept 1:1 nachgekocht, dafür bin ich viel zu kreativ und neugierig auf die unendliche Vielfalt von Rezepten, Gerichten und Gewürzen aus aller Welt. Inzwischen findet ihr weit über 100 Rezepte auf meiner Website und wöchentlich kommen neue dazu.
Meine Liebe zum Wein
Wein hat mich schon immer fasziniert. Wie kann ein Wein nach reifen Kirschen, Pflaumen, Birnen oder Äpfeln duften? Was macht einen Wein mineralisch, gibt ihm würzige Kräuternoten oder lässt ihn nach Vanille duften? Welche Rebsorten gibt es, wo werden sie angebaut und was bedeutet das für den Wein, was unterscheidet einen Sauvignon Blanc von einem Chardonnay oder einen Merlot aus Frankreich von einem Cabernet aus Chile, welchen Einfluss haben Boden und Klima auf den Wein, was ist eigentlich eine Cuvée oder ein Terroir, welcher Wein passt zu welchem Essen und und und …
Ihr merkt schon, die Welt des Weins ist unendlich spannend und vielfältig.
International geprüfter Weinexperte und Sommelier
Meine Weinempfehlungen und „Weinwissen für Einsteiger“ kommen vom Experten, euer Andi ist geprüfter Sommelier mit internationaler Zertifizierung des angesehenen „Wine and Spirit Education Trust“ in London mit höchstmöglicher Auszeichnung (WSET3 – with distinction).
Einfach formuliert, ohne hochtrabendes Blah-Blah. Für alle, die es leid sind, immer andere zu fragen, welchen Wein sie im Restaurant bestellen oder beim Händler kaufen sollen.
Sonst noch was?
Gutes Essen und toller Wein sind ja schon zwei Dinge, die mich absolut begeistern. Wenn ich das noch mit einer Reise verbinden kann, ist es für mich das Größte.
Fremde Länder faszinieren mich kulinarisch und kulturell.
Vor allem Italien hat es mir angetan, ob Südtirol, Piemont, Gardasee, Venetien, Toskana oder Apulien, kein Land habe ich so oft bereist wie Italien.
Und natürlich stehen bei mir regelmäßig Besuche von Weingütern in Italien und Deutschland auf dem Programm.
