Weinglossar

Kennt Ihr das auch? „Welchen Wein können Sie empfehlen?“. Dann hört man oft: “ Rotwein, trocken und gerne fruchtig“ oder „Weißwein, aber mit nicht so viel Säure“. In Zukunft könnt Ihr das selbst entscheiden, denn bei mir werdet Ihr Schritt-für-Schritt zum kleinen oder großen Weinkenner.

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  • Abgang Wein – Der berühmte Abgang, aber was ist das eigentlich genau?Gemeint ist der Eindruck, der nach dem Schlucken im Mund bleibt. Er kann kurz oder lang sein und vor allem angenehm oder unangenehm wirken. Ein guter Eindruck nach…
  • Alkohol im Wein – Alkohol im Wein, ein absolut wichtiger Faktor! Er entsteht bei der Gärung, wenn der Zucker aus dem Traubensaft in Alkohol umgewandelt wird. Wird der Zucker vollständig vergoren, entsteht ein trockener Wein; wird die Gärung früher gestoppt,…
  • Alte Reben – was bedeutet das eigentlich? – Alte Reben – das bedeutet immer: ein Wein mit höherer Qualität Das liest man öfter mal auf dem Weinetikett oder in einer Weinbeschreibung. Alte Reben sind Rebstöcke, die in der Regel mindestens 25 Jahre alt sind…
  • AOP – was heißt das? – Was bedeutet der Begriff AOP? AOP ist ein Begriff aus der Welt des Weins und bezeichnet die französische Herkunftsbezeichnung „Appellation d’Origine Protégée“ (geschützte Ursprungsbezeichnung). Sie garantiert, dass ein Wein aus einem genau festgelegten Gebiet stammt und…
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  • Barrique – was bedeutet das? – Was bedeutet der Begriff Barrique? Barrique ist ein Begriff aus der Welt des Weins und bezeichnet ein kleines Eichenholzfass mit einem Volumen von in der Regel 225 Litern. Ursprünglich stammt der Begriff aus dem französischen Bordeaux,…
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  • Champagner – welche Rebsorten? – Welche Rebsorten sind für Champagner zugelassen?Insgesamt 7, wobei nur die ersten 3 relevant sind:• Chardonnay• Pinot Noir (Spätburgunder)• Pinot Meunier Diese drei Hauptrebsorten machen über 99 % der Anbaufläche in der Champagne aus. Daneben sind auch folgende,…
  • Chardonnay – 🥂 Chardonnay – Die wichtigsten Fakten Alles Wissenswerte zu einer der führenden, weißen Rebsorten weltweit. Und mit kaum einer Rebsorte kann man so grandiose Weine auf verschiedenste Arten herstellen, wie mit Chardonnay. Sie ist eine der…
  • Cuvée – Was bedeutet der Begriff Cuvée? Cuvée ist ein Begriff aus der Welt des Weins und bezeichnet einen Verschnitt aus mehreren Rebsorten oder Weinpartien, die zu einem neuen, harmonischen Wein kombiniert werden. Dabei geht es nicht um…
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  • Dornfelder – mehr zur Rebsorte – Die wichtigsten Infos zur Rebsorte Dornfelder Dornfelder ist eine überwiegend in Deutschland angebaute rote Rebsorte, die für ihre tiefdunkle Farbe und fruchtigen Aromen wie Kirsche, Brombeere und Holunder bekannt ist. Der Wein wird sowohl im Edelstahltank…
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  • IGT Bedeutung – Was bedeutet der Begriff IGT? IGT ist ein Begriff aus der Welt des Weins und bezeichnet die italienische Herkunftsbezeichnung „Indicazione Geografica Tipica“. Sie steht für geschützte Herkunft und ist Teil des italienischen Qualitätssystems – eine Stufe…
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  • Kalkstein Wein – Kalkstein oder auch Begriffe mit Kalk liest und hört man oft im Zusammenhang mit Wein. Gemeint sind Böden, die reich an Kalk sind und den Charakter eines Weins deutlich prägen können. Kalk im Boden ist vor…
  • Komplexität bei Wein – Komplexität bei Wein bedeutet Vielschichtigkeit. Es gibt beim Riechen und Trinken einfach viel zu entdecken und das muss nicht unbedingt etwas mit Intensität zu tun haben. Wenig Komplexität ist dabei nichts Negatives. Weine, die bewusst auf…
  • Körper bei Wein – Was bedeutet Körper bei Wein? Der Körper beschreibt, wie leicht oder kräftig sich ein Wein im Mund anfühlt. Gemeint ist nicht der Geschmack, sondern das Gefühl von Dichte, Fülle und Gewicht. Man unterscheidet grob zwischen schlankem…
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  • Lugana Wein – die Fakten – Lugana? Ist das eine Rebsorte?  Obwohl das viele denken, lautet die Antwort Nein. Lugana ist ein Wein aus der südlichen Gardasee-Region (zwischen Lombardei und Venetien). Er ist keine Rebsorte, sondern wird fast ausschließlich aus der weißen…
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  • Müller-Thurgau – weiße Rebsorte – Die wichtigsten Infos zur Rebsorte Müller-Thurgau Müller-Thurgau ist eine weiße Rebsorte mit milden Fruchtaromen wie grünem Apfel, Muskat, Pfirsich und Zitrus. Sie wurde 1882 von Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau gezüchtet – aus Riesling und…
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  • Pinot Noir / Spätburgunder / Pinot Nero – Die wichtigsten Infos zur Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder  Pinot Noir ist eine weltweit angebaute rote Rebsorte – in Deutschland als Spätburgunder bekannt, in Italien heißt sie Pinot Nero. Sie gilt als eine der edelsten und…
  • Puglia IGT – Was bedeutet der Begriff Puglia IGT? Puglia IGT bezeichnet eine geschützte Herkunftsangabe für Weine aus Apulien im Süden Italiens. 💡 Hinweis: Immer wenn du auf einem Etikett „Ortsangabe XY + IGT“ liest, handelt es sich um…
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  • QbA – was bedeutet dieser Begriff? – Was bedeutet der Begriff „QbA“? Wichtig: es gibt ihn nur in Deutschland und er steht für eine bestimmte Qualitätsstufe bei Wein. Das Kürzel QbA steht für „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“.Es ist eine deutsche Wein-Kategorie für Weine mit…
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  • Riesling – die wichtigsten Infos – Die Top-Rebsorte Riesling Die edle und weltweit sehr angesehene Rebsorte Riesling wird überwiegend in Deutschland angebaut und gilt hier als die Nummer 1 unter den weißen Rebsorten. Typisch sind Aromen von grünem Apfel, Zitrus, Pfirsich oder…
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  • Säure im Wein – Säure im Wein ist nichts Negatives, sondern ein Qualitätsmerkmal und unglaublich wichtig. Sie hält den Wein lebendig, frisch und spannend – ohne Säure wirkt er schlaff, plump und flach. Das Zusammenspiel mit den anderen Komponenten wie…
  • Shiraz / Syrah – eine grandiose Rebsorte! – Die wichtigsten Fakten zur Rebsorte Shiraz / Syrah Shiraz ist eine weltweit angebaute rote Top-Rebsorte, in Europa meist Syrah genannt. Sie gilt als eine der vielseitigsten Rotweinsorten der Welt – von elegant und kühl bis kräftig…
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  • Tannine – Tannine sind Gerbstoffe im Wein und spielen vor allem bei Rotwein eine wichtige Rolle, vor allem bei der Gesamtstruktur des Weins. In Weißweinen kommen sie kaum vor, da sie meist ohne Schalenkontakt vergoren werden und Gerbstoffe…
  • Terroir – was bedeutet das? – 🍇 Was ist Terroir? Fast mystisch, was man da hört, dabei ist es ganz einfach: Es ist das Zusammenspiel aller natürlichen Faktoren, die einen Wein prägen. Und was sind diese natürlichen Faktoren? • Boden (z.B. Lehm…
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  • Wein trocken, halbtrocken, feinherb, lieblich, süß – Was bedeutet das eigentlich? Wein trocken Bedeutung Ob ein Wein als trocken bezeichnet wird, hängt davon ab, wie viel Zucker nach der Gärung im Wein verbleibt. Bei der Gärung wird der Zucker aus dem Traubensaft in…
  • Weißburgunder / Rebsorte – Die wichtigsten Infos zur Rebsorte Weißburgunder  Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Birne, Zitrus und Mandeln. Sie hat eine milde Säure, wirkt oft elegant und wird überwiegend trocken ausgebaut. Der Ausbau…