Pasta, Risotto & Co.

Klassiker, besondere Risotto- und Pastarezepte und jede Menge eigene Kreationen. In jedem Fall, wie immer auf meinem Wein- und Food-Blog, neue Rezeptinspirationen gegen die Langeweile in der Küche. Mal vegetarisch mit Gemüse, mal mit Fleisch, mal mit Fisch oder Meeresfrüchten. Oder auch einfach nur “Aglio Olio”. Alles unter meinem Motto „bewusst genießen“. Dazu Tipps, welcher Weintyp zu welchem Essen passt.

Meine neusten Beiträge

Pizza Bianca mit Feigen und Gorgonzola Anleitung Titelfoto Websitebeitrag

Pizza Bianca mit Feigen und Gorgonzola

Was ist eine Pizza Bianca? Pizza Bianca ist die italienische Bezeichnung für eine weiße Pizza ohne Tomatensauce. Der Boden bekommt stattdessen eine cremige Basis, bei mir aus Crème fraîche, und wird mit kräftigen, oft auch süßen Zutaten belegt. Bei meiner Version kommt eine Kombination aus kräftigem Käse, Honig und Nüssen ...

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New York Style Pizza mit Teig Rezept Panetti Pizzaofen fertige Pizza Titelfoto

Knusprige New York Style Pizza

New York Style Pizza: was diesen Pizzastil ausmacht New York Style Pizza hat einen dünnen, aber festen Boden und einen mittelkräftigen, außen knusprigen Rand, stabil genug, um sie einfach aus der Hand zu essen. Damit unterscheidet sie sich deutlich von der sehr dünnen, weichen neapolitanischen Pizza, die eher ein Fall ...

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Die besten Spargelrezepte 2026 AndiBliebt Foodblog Titelfoto

Die besten Spargelrezepte 2026

Die besten Spargelrezepte für die neue Saison Dieses Jahr konnte ich es kaum abwarten, dass die Spargelsaison losgeht. Ich freue mich wirklich jedes Jahr auf die vielen Möglichkeiten, die dieses Gemüse bietet. Aber was sind gute Spargelrezepte? Und was kann man mit Spargel kochen? Spargel kann klassisch sein, aber auch ...

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Linsenbolognese vegetarisch Titelfoto Rezept AndiB.liebt-1

Linsenbolognese

Linsenbolognese mit Belugalinsen Auf eine vegetarische Linsenbolognese war ich schon lange neugierig. Lange war ich überzeugt, dass eine gute Bolognese unbedingt Fleisch braucht, und war daher etwas skeptisch. Was soll ich sagen, die Geschmacksintensität hat mich total überrascht. Geschmacklich lebt das Gericht von den Röstaromen, einer guten Balance aufeinander abgestimmter, ...

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Cover-Schwarzes-Spargelrisotto-Gambas-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Schwarzes Spargelrisotto mit Gambas

Schwarzes Spargelrisotto mit würzigen Gambas Achtung, Suchtgefahr! Du liebst Spargel, kannst Risotto sowieso nie widerstehen – und bist immer auf der Suche nach ganz besonderen Rezepten, die trotzdem einfach nachzukochen sind? ✨ Dann wirst Du dieses Gericht lieben. Klingt aufregend? Ist es auch, aber es schmeckt noch besser! Hochwertige Zutaten, ...

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Spargelpasta mit Feta und krossen Serrano-Chips

Spargelpasta mit Knusper-Topping – DAS Spargelrezept 2025🌸 Wenn du denkst, weißer oder grüner Spargel kann nur als klassische Beilage oder Suppe glänzen, dann wird dich dieses Rezept vom Hocker hauen! 🤩 Stell dir vor: zart gebratener grüner Spargel, süße, ofengeröstete Cocktailtomaten, cremiger Feta, frische Zitronennoten und das alles getoppt mit ...

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Pesto-Rosso-Tomatenpesto-selbstgemacht-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Titelfoto

Italienisches Tomatenpesto selber machen

Italienisches Tomatenpesto selber machen: so einfach geht´s Für ein italienisches Tomatenpesto brauchst du nur wenige Zutaten: getrocknete Tomaten in Öl, geröstete Pinienkerne, frisch geriebenen Parmesan, frisches Basilikum, Olivenöl und einen Spritzer Limettensaft. Alles zusammen in den Mixer, kurz pürieren – fertig. Die Zubereitungszeit liegt bei unter zehn Minuten. Hier zeige ...

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Salsiccia-Pasta-Rezept-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Original Salsiccia Pasta

Original Salsiccia Pasta Eine original Salsiccia Pasta ist ein einfaches, würziges Pastagericht aus Italien mit Salsiccia, frischen Tomaten und Kräutern. Statt Sahne sorgt eine herzhafte Tomatensauce für den Geschmack, in 30 Minuten fertig. Mein Lieblings Salsiccia Pasta Rezept Eine grandiose Mischung aus würziger, italienischer Salsiccia-Wurst, frischen Kräutern, aromatischen Tomaten und ...

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Pilz-Risotto-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Titel

Pilz Risotto mit Pfifferlingen & Kräutersaitlingen

Ein aromatisches Pilz Risotto und was euch noch erwartet Neben diesem Risotto mit Pilzen habe ich auch einige Info‘s zu einem Risotto Grundrezept für euch, dass ihr ganz nach eurem Geschmack ergänzen könnt. Außerdem klären wir die Frage nach dem richtigen Risotto Reis und was Risotto überhaupt ist. Dann lasst ...

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Pasta-mit-cremiger-Kürbissauce-AndiB.liebt-Andreas-Bochem-Anleitung

Pasta mit cremiger Kürbissauce

Pasta mit cremiger Kürbissauce Das kennen die wenigsten, eine Pasta mit cremiger Kürbissauce! Mit Kürbis kann man viel mehr machen, als Suppen oder im Ofen backen. Ich zeige euch, wie ihr aus einem Hokkaido Ruck-Zuck eine cremige Kürbissauce zu einer leckeren Herbstpasta zaubert. Neugierig? Ok. Dann mal los. Zum Start ...

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Rucola-Pesto-mit-Walnüssen-andreas-bochem-andibliebt

Rucola Pesto mit Walnüssen

Rucola Pesto selber machen Rucola Pesto ist eine ungekochte Sauce auf Basis von frischem Rucola, Basilikum, Walnüssen, Parmesan und Olivenöl. Kalt zubereitet, kalt über heiße Pasta gegeben – oder als Brotaufstrich, Dip oder Marinade. Ich persönlich liebe die Pasta-Variante. In unter 10 Minuten hast du es fertig auf dem Tisch. ...

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Mediterrane-Pasta-mit-Lachs-Kapern-Oliven-AndiB.liebt-Andreas-Bochem

Mediterrane Pasta mit Lachs, Oliven, Kapern und Petersilie

15-min-Pasta mit frischem Lachs, schwarzen Oliven, Kapern und gehackter Petersilie. Diese Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Aromen ist eine wahre Gaumenfreude und wird dich sofort in Urlaubsstimmung versetzen. ...

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