Pasta, Risotto & Co.

Klassiker, besondere Risotto- und Pastarezepte und jede Menge eigene Kreationen. In jedem Fall, wie immer auf meinem Wein- und Food-Blog, neue Rezeptinspirationen gegen die Langeweile in der Küche. Mal vegetarisch mit Gemüse, mal mit Fleisch, mal mit Fisch oder Meeresfrüchten. Oder auch einfach nur “Aglio Olio”. Alles unter meinem Motto „bewusst genießen“. Dazu Tipps, welcher Weintyp zu welchem Essen passt.

Meine neusten Beiträge

Risotto mit Flusskrebsschwänzen, Fenchel und gerösteter Paprika

Bei diesem mediterranen Risotto ist die Kombination der leicht süßlichen, aromatischen Flusskrebsschwänze mit frischem Fenchel, dem Mark gerösteter Paprika und würzig-mildem Staudensellerie einfach so was von lecker. Vertraut mir einfach, ich zeige euch wie immer Schritt für Schritt wie es euch garantiert gelingt. ...

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Pasta mit Hähnchen und Gemüse

Sucht ihr auch einfache Pasta Rezepte mit wenig Zutaten? Dann seid ihr bei mir wieder richtig. Nudeln mit Hähnchen sind aber wirklich immer einen tolle Kombi. Doppelt leicht: wenig Kalorien und kinderleicht zubereitet. Ohne zu hetzen steht diese würzige Hähnchen Pasta in 25min auf dem Tisch. ...

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Spaghetti Pasta mit Burrata

Eine traumhaft fruchtige italienische Pasta mit Burrata. Spaghetti mit einer fruchtigen Gemüse-Tomatensauce und Trüffel Burrata Käse. Für die Sauce liebe ich die Kombi von Zucchini, gelber Paprika, frischen Champignons, Cipolla Rossa (also roter Zwiebel), Knoblauch und Tomaten. Also auch ohne den Burrata schon mega lecker. ...

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Spaghetti Vongole – der Klassiker zum Nachkochen

Spaghetti Vongole - der Klassiker zum Nachkochen. Ein einfaches Pasta-Rezept mit köstlichen, aromatischen Venusmuscheln, das wirklich leicht zu nach zu kochen ist, wenn man die richtigen Kniffe kennt. Und die zeige ich euch wie immer, also keine Angst vor der Zubereitung, ich gebe Euch die richtigen Tipps, dass Sie Euch ...

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Bavette Pasta mit Trüffel-Burrata und Lamm-Filet

Bavette Pasta mit Burrata und Trüffel-Aroma. Darf ich euch heute mal wieder in die Gourmet-Küche entführen? Der Name klingt doch schon mal wie einem Sterne-Restaurant, oder? ⭐⭐⭐ Der Clou ist aber, dass ihr diese italienische Pasta ganz einfach nachkochen könnt und ich zeige euch wie. ...

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Gefüllte Muschelnudeln mit Thunfisch-Kapern Sauce

Eine köstliche überbackene italienische Pasta mit großen, gefüllten Muschelnudeln mit einer frischen, würzig-fruchtigen Füllung mit Thunfisch, Kapern, Erbsen und Tomaten. ...

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Pasta Rezept mit Chorizo

Ein würziges, mediterranes Pfannen-Pasta-Rezept mit Chorizo, Zucchini, Chili, Tomaten, Knoblauch und milden grünen Paprikaschoten - unglaublich lecker ...

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Orecchiette Rezept – vegetarisch alla funghi

Ein einfaches Rezept für eine würzige vegetarische, fettarme Pasta, die sich auf Italienisch nochmal besser anhört: Orecchiette con funghi e pomodori ...

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Muschelnudeln Rezept mit Salsiccia Füllung

Wichtig sind natürlich die frischen Kräuter: Ich empfehle Salbei, Thymian, Oregano, Petersilie und Basilikum. Vor allem Salbei spielt in der klassischen italienischen Küche in Kombination mit frischem Knoblauch eine entscheidende und typische Rolle, ohne Frage auch bei diesem Muschelnudeln Rezept. A propos „frischer Knoblauch“: den würde ich immer getrocknetem vorziehen. ...

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