Spa­ghet­ti mit Meeresfrüchten 

Spa­ghet­ti mit Mee­res­früch­ten — ganz ein­fach selbst gemacht

Spa­ghet­ti mit Mee­res­früch­ten oder auf Ita­lie­nisch: Spa­ghet­ti Frut­ti di Mare — sooooo lecker. 

Das per­fek­te ita­lie­ni­sche Rezept für die­se Pas­ta­sauce mit aro­ma­ti­schen Mee­res­früch­ten wie Pul­po, Gam­bas und Muscheln, fri­schen Kräu­tern, Knob­lauch und Oli­ven­öl fin­det ihr wie­der bei mir, wie immer mit Schritt für Schritt Anleitung.

Vie­le lie­ben die­ses Gericht beim Ita­lie­ner oder noch bes­ser, in Bel­la Ita­lia vor Ort und dann am liebs­ten in einem schö­nen Restau­rant oder eine Trat­to­ria mit Blick auf´s Meer.

Dabei ist die­se Mee­res­früch­te Pas­ta ganz leicht zu Hau­se nachgekocht …

…und in 20 min auf Dei­nem Tel­ler, mal abge­se­hen von der Auf­tau­zeit für die Meeresfrüchte.

Hin­weis: Für mein Rezept habe ich TK-Mee­res­früch­te benutzt. 

Spa­ghet­ti Frut­ti di Mare

Ganz ein­fach selbst gemacht, in 20 min auf Dei­nem Teller 

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Gericht: Fisch & Mee­res­früch­te, Frut­ti de Mare, Mee­res­früch­te, Nudeln, Pas­ta, Pas­ta, Risot­to & Co.

Küche: Ita­lie­nisch, ita­lie­ni­sche Küche

Key­word: Frut­ti di Mare, Mee­res­früch­te, Pas­ta, Spaghetti

Vor­be­rei­tungs­zeit: 8 Minu­ten Minu­ten

Zube­rei­tungs­zeit: 12 Minu­ten Minu­ten

Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

• 200 gr Gam­bas (mit Scha­le, ohne Kopf)
• 100 gr Muschel­fleisch (Mies­mu­schen oder Venusmuscheln)
• 100 gr Pul­po
• 30 ml tro­cke­ner Weißwein
• fri­sche Blattpetersilie
• fri­scher Oregano
• 1–2 Knob­lauch­ze­hen
• schwar­zer Pfef­fer aus der Mühle
• Meer­salz
• eini­ge Sprit­zer Zitronensaft
• Oli­ven­öl
• 250 gr Spa­ghet­ti

Wer mag gibt zusätz­lich eine Mes­ser­spit­ze Fen­chel­sa­men dazu, pro­bierts mal aus

Anlei­tun­gen

Ach­tung: die Nudeln par­al­lel kochen

Die Sau­ce:

• Die Mee­res­früch­te vor dem Kochen auf­tau­en und wenn´s los­geht trockentupfen
• Oli­ven­öl erhit­zen, Knob­lauch hin­ein­pres­sen und im Öl leicht anbraten
• Gam­bas mit Scha­le dazu geben und von bei­den Sei­ten anbraten
• Pul­po und Muscheln dazu­ge­ben und leicht mit anbraten
• Mit Salz und Pfef­fer würzen
• Mit dem Weiß­wein ablöschen
• Kräu­ter grob hacken und hin­ein­ge­ben, eben­so eini­ge Sprit­zer Zitro­nen­saft (und die Fen­chel­saat, wer möchte)
• 4 Ess­löf­fel Nudel­was­ser dazu geben und bei geschlos­se­nem Deckel 4 Minu­ten durchköcheln
• Nudeln abgie­ßen und dazu geben, unter­men­gen, eine Minu­te zie­hen las­sen und anrichten