Dabei ist diese Meeresfrüchte Pasta ganz leicht zu Hause nachgekocht …

…und in 20 min auf Deinem Teller, mal abgesehen von der Auftauzeit für die Meeresfrüchte. Ihr könnt ganz nach Lust und Laune auch frische Meeresfrüchte verwenden, an die kommt man aber nicht immer so leicht ran oder sie sind euch vielleicht zu teuer. Für mein Rezept habe ich TK-Meeresfrüchte benutzt. Hier habe ich noch einige Infos für euch und einen Tipp, wie ich das mache, denn mir ist eine gewisse Auswahl total wichtig.

Frische und tiefgefrorene Meeresfrüchte - was ist besser?

Natürlich schmecken frische immer besser. Manchmal ist es aber nicht so einfach, da ran zu kommen. Ein gutes Tiefkühlprodukt ist in jedem Fall eine Alternative. Entweder gleich als Mix kaufen oder macht es wie ich und kauft euch einen Beutel mit Tintenfisch (Pulpo), einen Beutel mit Muschelfleisch und einen mit Gambas, dann könnt ihr euch immer einzeln herausnehmen, wieviel ihr benötigt.

Spaghetti-mit-Meeresfrüchten-www.andib-liebt.de-Teller

Spaghetti Frutti di Mare

Ganz einfach selbst gemacht, in 20 min auf Deinem Teller

5 von 1 Bewertungen

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 8

Zubereitungszeit 12

Gericht Fisch & Meeresfrüchte, Frutti de Mare, Meeresfrüchte, Nudeln, Pasta, Pasta, Risotto & Co.

Küche Italienisch, italienische Küche

Portionen 2 Personen

Zutaten

200 gr Gambas (mit Schale, ohne Kopf)
100 gr Muschelfleisch (Miesmuschen oder Venusmuscheln)
100 gr Pulpo
30 ml trockener Weißwein
frische Blattpetersilie
frischer Oregano
1-2 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
einige Spritzer Zitronensaft
Olivenöl
250 gr Spaghetti

Wer mag gibt zusätzlich eine Messerspitze Fenchelsamen dazu, probierts mal aus

Anleitungen

Achtung: die Nudeln parallel kochen

Die Sauce:

Die Meeresfrüchte vor dem Kochen auftauen und wenn´s losgeht trockentupfen
Olivenöl erhitzen, Knoblauch hineinpressen und im Öl leicht anbraten
Gambas mit Schale dazu geben und von beiden Seiten anbraten
Pulpo und Muscheln dazugeben und leicht mit anbraten
Mit Salz und Pfeffer würzen
Mit dem Weißwein ablöschen
Kräuter grob hacken und hineingeben, ebenso einige Spritzer Zitronensaft (und die Fenchelsaat, wer möchte)
4 Esslöffel Nudelwasser dazu geben und bei geschlossenem Deckel 4 Minuten durchköcheln
Nudeln abgießen und dazu geben, untermengen, eine Minute ziehen lassen und anrichten

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

Kann man tiefgekühlte Meeresfrüchte wieder einfrieren ?

Davon rate ich absolut ab, einmal tiefgefroren und aufgetaut auf keinen Fall wieder einfrieren. Auch wenn alles gut durchgegart war, das Bakterien-Risiko wäre mir persönlich eindeutig zu hoch.

Jetzt fehlt noch die passende Weinempfehlung

Wenn Du selbst durch meine Weißwein-Empfehlungen stöbern möchtest, dann klick einfach HIER, ansonsten kann ich Dir einen guten Lugana wie DIESEN HIER empfehlen. Ein Weißburgunder passt aber auch meistens gut zu Meeresfrüchten.