Salate, Dressings & Dips

Gegrillter Romanasalat mit Ziegenkäse

Romanasalat mal anders – nämlich gegrillt oder auch gebraten. Falls ihr das noch nicht ausprobiert habt, solltet ihr das unbedingt mal tun. Dazu kommt noch ein Ruck-Zuck-Dip mit Joghurt, frischen Kräutern und Knoblauch und Ziegenkäse mit Honig und frischem Thymian. Was für eine leckere vegetarische Kombi.

Rauke Salat mit Birne, Parmesan und gerösteten Pinienkernen

Was diesen Salat so besonders macht ist die Balance zwischen der pikanten Rauke, der fruchtig-süßen, leicht sauren Birne und der Würzigkeit des Parmesan. Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Übrigens auch lecker als kalorienarmes Hauptgericht, aber auch als Begleiter zur mediterranen Küche und natürlich Gegrilltem.

Ochsenherztomaten mit Feta

Ochsenherztomaten schmecken einfach köstlich, im Sommer perfekt als Salat und wie ihr an meinem Foto sehen könnt, ist mein Favorit die Variante mit Feta.

Selbstgemachtes Chili Öl mit Harissa

Ich zeige euch, wie einfach das geht In diesem Blogbeitrag erfahrt ihr wie einfach es ist, euer eigenes Würzöl mit Harissa herzustellen und welche Vorteile es gegenüber den industriell gefertigten Alternativen hat. Da muss man kein teures Öl im Supermarkt oder beim Feinkosthändler kaufen, das kann man genau so gut und super schnell selbst machen. […]

Mediterraner Avocado Dip

Wundervoll frisch und würzig dieser Avocado Dip mit Basilikum, Frühlingszwiebel, Tomaten, Knoblauch und etwas Frischkäse. Für den Pepp sorgen die Chiliflocken und für das Frische einige Spritzer Limettensaft.

Feldsalat Rezept mit Datteln

Salat ist ja sowieso schon gesund, aber in Kombi mit getrockneten Datteln ist dieses Feldsalat Rezept ein echtes Powerfood. Datteln enthalten viele Nährstoffe, vor allem Magnesium und Kalium. Außerdem Antioxidantien, die unsere Zellen und somit den Körper gegen „freie Radikale“, also schädliche Stoffe schützen. Der eigene Fruchtzucker ist „guter Zucker“, der den Körper mit Energie versorgt. Außerdem die Vitamine A, C und E. Und natürlich habe ich ein super einfaches Dressing für euch.

Rauke / Rucola Dip mit Feta

Eine Antipasti Creme muss man nicht teuer beim Händler kaufen, man kann sie ganz einfach, schnell und günstig selbst herstellen und ich zeige euch mit diesem Rucola Dip wieder gerne wie. Diese Antipasti Creme gelingt garantiert.

Bulgursalat mit Minze und Granatapfel

Ein einfacher, orientalischer Bulgursalat mit Minze und Granatapfelkernen, einer traumhaften Baharat Gewürzmischung und dazu noch vegan, wenn man ihn ohne Feta zubereitet. Schmeckt beides super lecker. Baharat ist eine leicht scharfe, traumhaft aromatische, arabische Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander, Zimt, Nelken, Muskat, Chili und Kardamom. Das macht doch schon mal neugierig, oder?

Omas Krautsalat mit Speck

Ein schnelles und einfaches Rezept für Omas Krautsalat mit Speck zum Nachmachen. Natürlich zünftig und klassisch lecker mit Kümmel und Zwiebeln. Einfach köstlich und dazu auch noch super gesund.

Hanföl Salatdressing

Ein super gesundes Hanföl Dressing für Deinen Salat zum Selbermachen. Im Handumdrehen fertig und eine echte Gesundheitsbombe, damit tust Du Dir was richtig Gutes und es schmeckt auch noch super lecker.

Rucola-Feldsalat-Mix mit Birne, Goji-Beeren und Pinienkernen

Salat Ideen gesucht? Bei mir findet ihr sie Eine wunderbar erfrischende, gesunde und knackige Salatvariante mit super einfachem Dressing, garantiert in den Top 10 der Salat Ideen für den Sommer 2022. Durch die hauchdünnen Birnenscheibchen in Kombi mit Feldsalat, Rucola, Goji Beeren und den gerösteten Pinienkernen nicht nur als Essenbegleiter, sondern auch als leichtes Hauptgericht […]

Kichererbsensalat orientalisch mit Berbere

Kichererbsensalat mit Berbere – einfach köstlich und geheimnisvoll – das Rezept für Euch. Liebt Ihr Kichererbsen und geheimnisvolle Gewürze auch so? Dann solltet Ihr diesen Salat unbedingt ausprobieren. Bis auf ein wenig Schnippelei ist das Rezept im Grunde ganz einfach zuzubereiten, bringt Abwechslung in die Küche und ist ein leckerer Begleiter zu Gegrilltem, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht.

Roma-Tomaten-Salat mit Burrata

Wusstet Ihr, dass so ein Burrata Käse weniger Kalorien hat als Mozzarella? Am besten schmeckt er mit sonnengereiften Roma-Tomaten. Einfach kleinschneiden, Olivenöl, Salz, Pfeffer, weißen Balsomicoessig, dunkle Balsamicocreme und frisches Basilikum dazu und den Burrata in die Mitte legen. Garantiert lecker.

Minz Dip mit Buttermilch Quark

Dieser Dip mit wenig Fett passt hervorragend zu allen orientalischen und afrikanischen Gerichten, zum Grillen oder auch nur einfach so zu einem leckeren Baguette oder Brot. In 10min super einfach zubereitet.

Wildkräutersalat

Wildkräutersalat – eine leckere und gesunde Salat-Alternative, meine Rezeptidee, kombiniert mit leckeren Zutaten und einem einfachen, schmackhaften Dressing.

7-Minuten-Bauernsalat mit körnigem Frischkäse

Superschnell, erfrischender und gesund. Ein einfacher Bauernsalat mal anders! Der Klassiker aus Griechenland etwas abgewandelt. Auch diese köstliche Rezept-Variante des griechischen Bauernsalats ist mit den klassischen Zutaten Salatgurke, roter Paprika, roten Zwiebeln und Oliven. Wer aber Lust auf Abwechslung hat nimmt statt Feta körnigen Frischkäse. Natürlich geht´s auch mit Feta. Beide Varianten sind sommerlich leicht, würzig und sehr gesund.