Beilagen und Sossen

Das kennt ihr doch auch? „Was kann man da dazu machen?“ – „Welche Soße nimmt man am besten und wie bereite ich die zu?“ – Hier findet ihr tolle und ausgefallene Inspirationen, ohne die typischen Fix-Produkte.

Meine neusten Beiträge

Spargel im Filoteig

Spargel im Filoteig, so knusprig und würzig So gelingt dir Spargel im Filoteig richtig knusprig ohne Vorkochen. Der entscheidende Punkt ist dünner grüner Spargel, etwas Olivenöl und ein heißer Ofen. Du bekommst ein einfaches Fingerfood, das perfekt als Vorspeise oder zum Aperitif passt. Spargel im Filoteig wird knusprig, wenn du ...

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Spargel im Backpapier

Spargel im Backpapier aromatisch und schonend zubereiten Für mich ist das eine der besten Methoden, sowohl grünen als auch weißen Spargel schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Du brauchst dafür nur Backpapier, Spargel, ein paar Butterflocken, Salz und frische Kräuter. Der große Unterschied zu klassischem Kochen: Das volle Aroma bleibt ...

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Rucola Pesto mit Walnüssen

Rucola Pesto selber machen Rucola Pesto ist eine ungekochte Sauce auf Basis von frischem Rucola, Basilikum, Walnüssen, Parmesan und Olivenöl. Kalt zubereitet, kalt über heiße Pasta gegeben – oder als Brotaufstrich, Dip oder Marinade. Ich persönlich liebe die Pasta-Variante. In unter 10 Minuten hast du es fertig auf dem Tisch. ...

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Würzige Berglinsen mit Balsamico

Berglinsen Gemüse – wunderbar als Beilage oder Hauptgericht Das kennt ihr doch auch? Da hat man ein schönes Steak, einen orientalischen Eintopf und fragt sich nach der passenden Beilage. Diese Linsen passen eigentlich immer. Aber auch als veganes Hauptgericht sind sie echt lecker. Auf die richtigen Gewürze kommt es an ...

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