Vorspeisen

Eine Ideenvielfalt an Antipasti, Vorspeise, Entrée, Gruß aus der Küche, Appetithäppchen, Opener – ein gutes Essen wird noch besser mit einem leckeren Anfang.

Meine neusten Beiträge

Indisches Naan Brot Rezept

Mein Naan Brot Rezept: einfach und schnell selbstgemacht Für fluffiges Naan Brot brauchst du einen Hefeteig mit Joghurt, der bei sehr hoher Hitze nur wenige Minuten backt, im Pizzaofen ebenso wie im normalen Backofen mit vorgeheiztem Blech. Was das Naan am Ende weich statt trocken macht? Genau das lohnt sich ...

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Spargel im Backpapier

Spargel im Backpapier aromatisch und schonend zubereiten Für mich ist das eine der besten Methoden, sowohl grünen als auch weißen Spargel schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Du brauchst dafür nur Backpapier, Spargel, ein paar Butterflocken, Salz und frische Kräuter. Der große Unterschied zu klassischem Kochen: Das volle Aroma bleibt ...

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Edamame einfach selbst zubereiten

Edamame selbst zubereiten ist einfacher als viele denken Edamame sind junge grüne Sojabohnen, die meist in der Schote als Snack oder Vorspeise serviert werden. Wenn man Edamame beim Asiaten bestellt, wirken sie oft fast ein bisschen geheimnisvoll. Diese grünen Bohnen kommen heiß auf den Tisch, werden mit etwas Salz bestreut ...

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Teigtaschen aus Filoteig mit Blauschimmelkäse, Apfel und Walnuss

Wie du Filoteig richtig verarbeitest Das Wichtigste zuerst, denn hier braucht ihr die entscheidende Info: Filoteig wird wunderbar knusprig, wenn du ihn richtig vorbereitest. Mit einem einfachen Trick aus Ei und etwas Olivenöl bleibt er geschmeidig und lässt sich gut falten, ohne dass er reißt. So bekommst du außen eine ...

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Minzdip mit Buttermilchquark & Frühlingszwiebeln

Minzdip mit Buttermilchquark, Frühlingszwiebeln und Knoblauch Dieser unglaublich leckere Quarkdip ohne Sahne und wenig Fett passt grandios zu allen orientalischen und afrikanischen Gerichten, zum Grillen oder auch nur einfach so zu einem leckeren Baguette oder Brot. Und ist in nur 10min super einfach zubereitet. Auch grandios lecker zu… Besonders gut ...

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Gerösteter Ofenspargel mit Parmesan, Tomaten und Burrata

Das beste Ofenspargel Rezept 2025 🍽️ Einfach ein unglaublich köstliches Rezept für die Spargelsaison, sobald die nämlich losgeht, wird´s draußen wieder wärmer, die Tage werden wieder länger und es beginnt auch endlich die Zeit für leichte, aromatische Gerichte. Und dieses hier ist für mich ganz vorne mit dabei: Burrata mit ...

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Gefüllte Champignons mit Kichererbsen und Walnuss

Leckere gefüllte Champignons aus dem Ofen – 100% vegetarisch Da hab´ ich doch schon wieder was Neues für euch mit meinem Rezept für gefüllte Champignons aus dem Backofen, was sich wirklich lohnt, mal nach zu kochen. Auch wenn ich gerne mal ein Steak esse, so kommt bei mir immer weniger ...

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Bruschetta Rezept mit Zucchini und Burrata

DIE leckere Variante – mein Bruschetta Rezept für dich Die spannende und leichte Alternative zum klassischen Bruschetta für heiße Sommertage mit frischen Tomaten, cremigem Burrata und aromatischen Kräutern. Was ein raffiniertes, aber einfaches Sommerrezept: Bruschetta mal ganz anders mit Zucchini und Burrata ! Das raffinierte Trendrezept 2025 für den Sommer ...

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Orientalische Linsen Bratlinge

Linsen Bratlinge – was für ein Aroma! Du suchst nach einem leckeren und gesunden Gericht mit einer außergewöhnlichen Würze? Dann habe ich genau das Richtige für dich: knusprige Linsenbratlinge mit Ras-El-Hanout, einer traumhaften, arabischen Gewürzmischung, dazu aber unten mehr. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern ...

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