Eine traum­haft fruch­ti­ge ita­lie­ni­sche Pas­ta mit Burrata 

Spa­ghet­ti mit einer fruch­ti­gen Gemü­se-Toma­ten­sauce und Trüf­fel Bur­ra­ta Käse

Wie hört sich das an? Sucht ihr noch ein Trüf­fel Pas­ta Rezept? Ich habe eine fan­tas­ti­sche Pas­ta für Euch, super ein­fach nach zu kochen und wirk­lich mal was ande­res. Natür­lich kann man zum Schluss aus noch fri­schen Trüf­fel drü­ber hobeln.

Was kommt alles in die Pas­ta Sauce?

Ich lie­be die Kom­bi von Zuc­chi­ni, gel­ber Papri­ka, fri­schen Cham­pi­gnons, Cipol­la Ros­sa (also roter Zwie­bel), Knob­lauch und Toma­ten. Auch ohne den Bur­ra­ta schon mega lecker. 

Der Clou ist, dass der Bur­ra­ta all­mäh­lich auf der hei­ßen Pas­ta leicht verläuft

Und er hat ein­fach einen köst­li­chen Geschmack, vor allem weil die­ser mit wei­ßem Trüf­fel ver­fei­nert ist. Wenn ihr kei­nen getrüf­fel­ten bekommt, könnt ihr auch “nor­ma­len” Bur­ra­ta neh­men, hoch­wer­ti­ges Trüf­fel­öl wäre eben­falls eine Alternative.

Wel­che Kräu­ter nutzt man am besten?

Auch hier habe ich wie­der einen super Tipp für Euch. Heu­te kamen mei­ne tos­ka­ni­schen Kräu­ter zum ers­ten Mal bei einer Pas­ta­sauce zum Ein­satz. Ita­lie­ni­sche Kräu­ter kennt ja jeder, bei die­ser Mischung sind aber noch eini­ge ande­re Gewür­ze ent­hal­ten wie zum Bei­spiel Chi­li, Lieb­stö­ckel und Boh­nen­kraut. Übri­gens auch sehr als Salat­kräu­ter zu empfehlen. 

Und wo gibt´s die Kräuter?

Unter dem Rezept gibt´s ein beson­de­res Bon­bon für euch, wie ihr auch hier wie­der beson­ders güns­tig an die Gewür­ze kom­men könnt,

Jetzt aber los mit dem Rezept und lasst mir ger­ne Stern­chen da, wenn es Euch gefällt

Spaghetti Pasta mit Burrata

Spa­ghet­ti Pas­ta mit Burrata

Eine traum­haft fruch­ti­ge ita­lie­ni­sche Pas­ta mit einer fruch­ti­gen Gemü­se-Toma­ten­sauce und Trüf­fel- Burrata.
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Gericht: Pas­ta, Risot­to & Co.
Key­word: Ein­fach, gemü­se­sauce, Medi­ter­ran, medi­ter­ra­ne Küche, Pas­ta, pas­taideen, Pas­ta­re­zept, potand­pep­per, Rezept
Vor­be­rei­tungs­zeit: 15 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 20 Minu­ten
Arbeits­zeit: 35 Minu­ten
Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

  • 1 Zuc­chi­ni
  • 1 gel­be Paprika
  • fri­sche Champignons
  • 1 rote Zwie­bel
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • Oli­ven­öl
  • 1 Bur­ra­ta Käse getrüffelt
  • 300 gr Spa­ghet­ti al bronzo
  • 1 EL tos­ka­ni­sche Kräu­ter www.potandpepper.de *Wer­bung*
  • 1 Dose pas­sier­te Toma­ten (425ml) Emp­feh­lung: die von “Mut­ti”: www.mutti-parma.com
  • Salz & Pfeffer

Anlei­tun­gen

  • Zuc­chi­ni, Papri­ka, fri­sche Cham­pi­gnons, Zwie­bel und Knob­lauch in klei­ne Stücke/Würfel schnei­den und in Oli­ven­öl anbraten. 
  • Salz und Pfef­fer dazu alles ca.10min zart köcheln las­sen und gele­gent­lich umrühren.
  • Par­al­lel die Spa­ghet­ti kochen.
  • Die hei­ßen Nudeln zusam­men mit der Sau­ce auf einem vor­ge­wärm­ten Tel­ler anrich­ten und jetzt kommt der Clou:
    Einen hal­ben Bur­ra­ta in die Mit­te auf die hei­ße Pas­ta legen und los geht der Genuss. 
    Spaghetti Pasta mit Burrata
  • Der Käse löst sich all­mäh­lich auf und hat ein­fach einen köst­li­chen Geschmack, vor allem weil die­ser mit wei­ßem Trüf­fel ver­fei­nert ist. 
    Spaghetti Pasta mit Burrata

Wie ver­spro­chen noch die Infos wo ihr die Gewürz­mi­schung her­be­kommt, übri­gens nur eine von vie­len, qua­li­ta­tiv sehr hoch­wer­ti­gen und per­fekt abge­misch­ten Mischun­gen aus aller Welt,

https://www.potandpepper.de *WERBUNG aus Überzeugung*

Habt Ihr noch mehr Lust auf Rezep­te mit Bur­ra­ta? Dann klickt hier: 

https://www.andib-liebt.de/bavette-pasta-mit-trueffel-burrata/

https://www.andib-liebt.de/roma-tomaten-salat-mit-burrata/

Was ist Burrata? 

So wie Moz­za­rel­la ist auch Bur­ra­ta ein ita­lie­ni­scher Frisch­kä­se, der aber regio­nal ursprüng­lich aus Apu­li­en stammt. Ich per­sön­lich fin­de Bur­ra­ta cre­mi­ger, fei­ner und edler im Geschmack. Ich nut­ze ihn auch ger­ne für Pas­ta Rezep­te, bei­spiel­wei­se mit einer kräf­ti­gen Toma­ten­sauce, in dem ich für 2 Por­tio­nen einen Bur­ra­ta tei­le und ihn mit der Schnitt­sei­te nach oben auf die hei­ße Pas­ta lege und im vor­ge­heiz­ten Ofen 1min schmel­zen lassen.

Wie­viel Fett ent­hält Burrata?

100gr Bur­ra­ta ent­hal­ten ca.22gr Fett.

Wie­vie­le Kalo­rien hat Burrata?

Bur­ra­ta Käse hat weni­ger Kalo­rien hat als Moz­za­rel­la. Ich war selbst echt über­rascht als ich ges­tern Abend die Anga­ben ver­gli­chen habe. Sind zwar nur 10%, aber immer­hin. 100gr ent­hal­ten rund 250kcal bzw. etwas mehr als 1.000 kJ (Brenn­wert).

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