Kochen mit Chorizo?
Na klar. Wahnsinnig einfach, wirklich schnell zubereitet und mal was anderes.
Dieses Pfannen Pasta Rezept mit Chorizo, Zucchini, Chili, Tomaten, Knoblauch und milden grünen Paprikaschoten duftet unglaublich lecker. In 20 min steht alles auf dem Tisch und die Teller sind schneller leergefuttert, wie Ihr schauen könnt – GARANTIERT !!!
Und diese würzigen Nudeln mit Gemüse und der leicht scharfen spanischen Wurst sind echtes Soulfood.
Kleiner Tipp: Wenn Ihr es nicht ganz so scharf mögt nehmt einfach mildere Peperoni.
Welche Gewürze nimmt man am besten?
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Unter dem Rezept findet Ihr noch mehr Infos zu den Gewürzen von Pot und Pepper, ich benutze diese Mischungen wirklich oft, weil sie einfach perfekt abgestimmt sind. Dort findet Ihr auch einen Hinweis, wie Ihr die Gewürze besonders günstig bestellen könnt.
Ein wichtiger Tipp vorab: Fangt mit den Nudeln an (in Salzwasser kochen), der Rest braucht nur so lange, bis die Nudeln al dente sind.
Wie immer findet Ihr alle Zutaten mit Mengenumrechner und Anleitungsschritten im folgenden Rezeptblock:
Pasta Rezept mit Chorizo
Zutaten
- 200 gr Chorizo am Stück
- 1 rote rote Chilischote
- 2 grüne Gemüse-Pepperoni
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 kleine Tomaten
- 1 Zucchini
- 250 gr Nudeln (Penne)
- Olivenöl
- Salz&Pfeffer
- 1 TL toskanische Kräuter von www.potandpepper.de (Werbung)
- geriebener Parmesan zum Bestreuen
Anleitungen
- 𝐓𝐈𝐏𝐏: Mit den Nudeln anfangen (in Salzwasser kochen), der Rest braucht nur so lange, bis die Nudeln al dente sind.
- Chorizo und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
- Chili, Peperoni, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini in Olivenöl anbraten
- Chorizo und Tomaten dazu geben
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen
- 3 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
- 3EL Nudelwasser in die Pfanne gießen
- Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und unterheben
- Auf Tellern anrichten und Parmesan darüber streuen – fertig
Was ist der Unterschied zwischen Chorizo und Salami?
Im Grunde sind die beiden Wurstarten bis auf wenige Unterschiede im Bezug auf die verwendeten Fleischsorten und die Herstellung ähnlich, der entscheidende Unterschied liegt darin, dass eine Chorizo immer geräuchert wird und oft mit scharfer Paprika bzw. Pepperoni und jeder Menge Knoblauch gewürzt wird.
Kann man Chorizo auch braten?
Na klar, sogar besonders gut. Kleiner Tipp: da der Fettgehalt bei Chorizo von Natur aus relativ hoch ist, gebe ich nur ganz wenig Olivenöl in die Pfanne. Kleingeschnitten eignet sie sich wie bei meinem Rezept super klasse für Pasta und Risotto.
Das wäre doch was für´s Wochenende, oder?
Die passende Weinmpehlung?
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