Was bedeutet der Begriff Cuvée?
Cuvée ist ein Begriff aus der Welt des Weins und bezeichnet einen Verschnitt aus mehreren Rebsorten oder Weinpartien, die zu einem neuen, harmonischen Wein kombiniert werden.
Dabei geht es nicht um „Mischen aus Resten“, sondern um ein bewusstes und gezieltes Verschneiden bzw. Mischen– zum Beispiel aus unterschiedlichen Lagen, Jahrgängen oder Rebsorten – um ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil, mehr KomplexitätKomplexität bei Wein bedeutet Vielschichtigkeit. Es gibt beim Riechen und Trinken einfach viel zu entdecken und das muss nicht unbedingt etwas mit Intensität zu tun haben. Wenig Komplexität ist dabei nichts Negatives. Weine, die bewusst auf... zu erzielen, oder auch einen bestimmten und für das Weingut typischen Charakter sicherzustellen.
Auch werden beispielsweise Weine einer Rebsorte und eines Jahrgangs, die unterschiedlich hergestellt wurden (Holzfass oder Edelstahltank) verschnitten.
Cuvées sind sowohl bei Rot-, Weiß- als auch Schaumweinen gängig.