Bulgursalat mit Minze und Granatapfel

Wo bekomme ich eine solche Gewürzmischung in Top-Qualität?

Um die ganzen Zutaten nicht einzeln kaufen und im richtigen Verhältnis mischen zu müssen, könnt Ihr auch diese Gewürzmischung bei Pot&Pepper bestellen, schaut einfach unter dem Rezept nach. *Werbung*

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Bulgursalat mit Feta oder ohne?

Wie immer: auch das ist Geschmacks- oder auch Überzeugungssache. Dieses Bulgur Rezept ist ohne, somit ein veganer Bulgursalat, natürlich könnt ihr gerne auch etwas Feta darüberbröseln oder unterrühren.

Was ist der Unterschied zwischen Bulgur und Couscous?

Die Basis für beides ist ganz allgemein gesagt „Getreide“. Bulgur wird aus Hartweizen oder auch Dinkel hergestellt, Couscous aus Hartweizengrieß.
Bulgur ist grundsätzlich etwas grober und dunkler, Couscous sind kleine, hellere „Perlen“.
Bulgur ist im Geschmack kräftiger, weil er nur gedämpft wird, so dass die Nährstoffe und Vitamine in das Innere gelangen können. Couscous wird, nachdem der Grieß befeuchtet wird, gekocht, dadurch gehen aber etwas Nährstoffe verloren.

Bulgursalat-mit-Minze-Granatapfel-Lecker

Orientalischer Bulgursalat

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Zeit zum Durchziehen 30

Gesamtzeit 1

Gericht Exotische Küche

Portionen 4 Personen

Zutaten

150 gr Bulgur
50 gr Granatapfelkerne
3 reife Tomaten
50 gr frische Minze
50 gr Blattpetersilie
2 TL Piment gemahlen
3 TL Baharat Gewürzmischung Pot&Pepper
2 EL Limettensaft
Olivenöl
Salz&Pfeffer

Anleitungen

Zutaten bereitstellen
In leichter Gemüsebrühe nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen
Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Minze fein hacken.
Den Bulgur nach und nach mit einigen Löffeln Olivenöl, Tomaten, Limettensaft, Salz&Pfeffer, Baharat, Piment, Granatapfelkernen, Minze und Petersilie behutsam vermengen und nochmal 30 Minuten durchziehen lassen.
Der Salat ist dann noch lauwarm und schmeckt mir persönlich so am besten. Ihr könnt ihn aber auch als „kalten“ Salat essen. Dazu kann ich Euch ein schönes Stück gebratenes Lamm empfehlen oder Ihr genießt ihn einfach „veggie“.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

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Ist Bulgur gesund?

Ist er. Und wie. Er enthält viele Ballaststoffe (gut zum Abnehmen), Nährstoffe, pflanzliches Eiweiß und Mineralstoffe (vor allem Magnesium, Kalium, Natrium, Calzium und Eisen) und steckt voller Vitamine (vor allem A, B12 und E) und enthält kaum Fett (100gr weniger als 2%).

Wie viele Kalorien hat Bulgur? Und wieviel Fett?

Bulgur enthält je 100gr ca.350 kcal. Es handelt sich um Getreide und enthält somit einige Kohlenhydrate. Von Vorteil sind seine vielen Vitamine und Ballaststoffe und dass 100gr Bulgur weniger als 2% Fett enthalten.