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Liebt Ihr Kichererbsen auch so? Auch als Kichererbsensalat?

Und geheimnisvolle Gewürze? Dann solltet Ihr diesen orientalischen Kichererbsensalat unbedingt mal ausprobieren- egal ab vegetarische oder vegane Variante.

Wundervoll aromatisch – ich zeige Euch wie´s geht

Bis auf ein wenig Schnippelei ist er im Grunde ganz einfach zuzubereiten, bringt Abwechslung in die Küche und ist ein leckerer Begleiter zu Gegrilltem, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht, man kann ihn auch vegan zubereiten, wenn man den Joghurt weglässt. Kichererbsensalat mit Feta anstatt Joghurt geht als vegetarische Variante Nr.3 natürlich auch.

Diese perfekte Gewürzmischung „Äthiopisches Berbere“ bekommt Ihr bei Pot&Pepper. *Werbung* .

Der Mix aus vielen wundervollen Gewürzen wie Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Piment, Nelken und Zimt spart nicht nur viel Arbeit beim selbermixen, er ist auch genau im richtigen Verhältnis der Einzelgewürze gemischt und besteht nur aus hochwertigen Zutaten.

Berbere Gewürzmischung Pot and Pepper www.andib-liebt.de

Über den Einkaufsvorteil auf meiner Seite bekommt ihr dort alle Gewürze besonders günstig, falls ihr diese fantastischen Gewürzmischungen mal ausprobieren wollen. Mehr Infos dazu unter dem Rezeptblock.

Aber nun erstmal zu diesem Kicherbsensalat – Rezept, viel Freude beim Nachkochen:

Kichererbsensalat orientalisch

Kichererbsensalat mit Berbere

Ein Top-Sommersalat, egal ob als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen
5 von 3 Bewertungen
Gericht Exotische Küche, Salate, Dressings, Dips und Cremes
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 gr Kichererbsen verzehrfertig
  • 1 Gemüsepaprika
  • 1 EL geriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 rote Zwiebel
  • frischer Koriander und frische Blattpetersilie, Menge je nach Geschmack, ich empfehle reichlich davon
  • Meersalz und Pfeffer
  • 3 EL weißer Balsamicoessig
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Ziegenjoghurt (alternativ griechischer Joghurt)
  • 1 gehäufter EL Äthiopisches Berbere (Gewürzmischung) www.potandpepper.de

Anleitungen
 

  • Die Kichererbsen abschütten, mit klarem Wasserabspülen und mit Küchenrolle trockentupfen
  • Olivenöl erhitzen und die Gewürzmischung darin anschwitzen, so entfalten sich wundervoll die Aromen
    Kichererbsensalat Anleitung
  • Die Kichererbsen dazu geben, unter Rühren leicht anrösten und in einer Schüssel etwas abkühlen lassen
    Kichererbsensalat Anleitung
  • Koriander und Blattpetersilie feinhacken.
  • Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel kleinschneiden
  • Mit Zitronensaft und -schale, etwas Olivenöl, Essig, Knoblauch und der Hälfte der Petersilie und des Korianders vermengen und mit Salz&Pfeffer abschmecken
    Kichererbsensalat Anleitung
  • Zusammen mit den Kichererbsen auf einem tiefen Teller anrichten, einen Klecks Joghurt dazugeben und mit dem Rest Koriander und Petersilie garnieren
Keyword Berbere, Einfach, gesund, Kichererbsensalat, köstlich, leicht, orientalisch, Rezept
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

 

 

 

Wie versprochen die Infos zu den Würzmischungen von Pot and Pepper aus Berlin:

Berbere ist übrigens nicht nur für einen Kichererbsensalat geeignet, auch für Fleisch und Gemüsegerichte absolut köstlich, aber jetzt erstmal zu Pot&Pepper:

Ich habe die Gewürze vor 3 Jahren kennengelernt und bin mehr als begeistert. Mehr als 240 Kräuter, Gewürze und selbst hergestellte Gewürzmischungen aus allen Kochkulturen.

Und die Qualität?

Besser als dieses Zitat von Pot&Pepper kann man es nicht ausdrücken:

Unsere Rohgewürze wählen wir streng nach Aroma, Qualität und Rückstandsfreiheit aus. Wir komponieren unsere Gewürzmischungen selbst, und das mit Liebe zu unseren Gewürzen und aus Spaß am Kochen.

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Wie gesund sind Kichererbsen?

Sie enthalten reichlich Vitamin A, B, C und E. Was für die Proteinbildung im Körper sehr wichtig ist, weil er sie nicht selbst herstellen kann, sind die Aminosäuren Threonin und Lysin.

Warum sind Kichererbsen für eine vegane Ernährung so gut geeignet?

Sie stecken voller Proteine, die in vielen Milchprodukten enthalten sind.

Sind Kichererbsen für eine Diät geeignet?

Sind sie. Auf Grund ihrer Ballaststoffe sättigen sie, sind relativ leicht verdaulich und enthalten neben vielen Vitaminen (A,B,C,E) auch jede Menge Protein, aber nur ca.5% Fett.

Schreibt mir gerne wie Ihr dieses Kichererbsensalat-Rezept fandet und lasst mir gerne wieder ein paar Sternchen da.

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Alexandra Rösch
Alexandra Rösch
1 year ago

5 Sterne
Tolles Rezept ! Vielen Dank. Das wird ausprobiert. Super Kombi

Chris
Chris
1 year ago

Unter Punkt 5. stehen Tomaten. Wie viele? Diese Angabe fehlt im Rezept …

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