Kicher­erb­sen­sa­lat ori­en­ta­lisch mit Berbere 

Liebt Ihr Kicher­erb­sen auch so? Auch als Kichererbsensalat? 

Und geheim­nis­vol­le Gewür­ze? Dann soll­tet Ihr die­sen ori­en­ta­li­schen Kicher­erb­sen­sa­lat unbe­dingt mal aus­pro­bie­ren- egal ab vege­ta­ri­sche oder vega­ne Variante.

Wun­der­voll aro­ma­tisch — ich zei­ge Euch wie´s geht

Bis auf ein wenig Schnip­pe­lei ist er im Grun­de ganz ein­fach zuzu­be­rei­ten, bringt Abwechs­lung in die Küche und ist ein lecke­rer Beglei­ter zu Gegrill­tem, Fisch oder als vege­ta­ri­sches Haupt­ge­richt, man kann ihn auch vegan zube­rei­ten, wenn man den Joghurt weg­lässt. Kicher­erb­sen­sa­lat mit Feta anstatt Joghurt geht als vege­ta­ri­sche Vari­an­te Nr.3 natür­lich auch.

Die­se per­fek­te Gewürz­mi­schung “Äthio­pi­sches Ber­be­re” bekommt Ihr bei Pot&Pepper. *Wer­bung* .

Der Mix aus vie­len wun­der­vol­len Gewür­zen wie Kori­an­der, Chi­li, Kreuz­küm­mel, Kur­ku­ma, Piment, Nel­ken und Zimt spart nicht nur viel Arbeit beim sel­ber­mi­xen, er ist auch genau im rich­ti­gen Ver­hält­nis der Ein­zel­ge­wür­ze gemischt und besteht nur aus hoch­wer­ti­gen Zutaten.

Aber nun erst­mal zu die­sem Kich­erb­sen­sa­lat — Rezept, viel Freu­de beim Nachkochen:

Kicher­erb­sen­sa­lat mit Berbere

Ein Top-Som­mer­sa­lat, egal ob als Haupt­ge­richt oder als Bei­la­ge zum Grillen

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Gericht: Exo­ti­sche Küche, Sala­te, Dres­sings, Dips und Cremes

Key­word: Ber­be­re, Ein­fach, gesund, Kicher­erb­sen­sa­lat, köst­lich, leicht, ori­en­ta­lisch, Rezept

Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

• 200 gr Kicher­erb­sen verzehrfertig
• 1 Gemü­se­pa­pri­ka
• 1 EL gerie­be­ne Scha­le von einer Bio-Zitrone
• 1 EL Zitro­nen­saft
• 1 klei­ne Salatgurke
• 1 Knob­lauch­ze­he gepresst
• 1 rote Zwie­bel
• fri­scher Kori­an­der und fri­sche Blatt­pe­ter­si­lie, Men­ge je nach Geschmack, ich emp­feh­le reich­lich davon
• Meer­salz und Pfeffer
• 3 EL wei­ßer Balsamicoessig 
• 5 EL Oli­ven­öl
• 2 EL Zie­gen­jo­ghurt (alter­na­tiv grie­chi­scher Joghurt)
• 1 gehäuf­ter EL Äthio­pi­sches Ber­be­re (Gewürz­mi­schung) www.potandpepper.de

Anlei­tun­gen

• Die Kicher­erb­sen abschüt­ten, mit kla­rem Was­ser­ab­spü­len und mit Küchen­rol­le trockentupfen
• Oli­ven­öl erhit­zen und die Gewürz­mi­schung dar­in anschwit­zen, so ent­fal­ten sich wun­der­voll die Aromen
  
• Die Kicher­erb­sen dazu geben, unter Rüh­ren leicht anrös­ten und in einer Schüs­sel etwas abküh­len lassen
  
• Kori­an­der und Blatt­pe­ter­si­lie feinhacken.
• Toma­ten, Papri­ka, Gur­ke, Zwie­bel kleinschneiden
• Mit Zitro­nen­saft und ‑scha­le, etwas Oli­ven­öl, Essig, Knob­lauch und der Hälf­te der Peter­si­lie und des Kori­an­ders ver­men­gen und mit Salz&Pfeffer abschmecken
  
• Zusam­men mit den Kicher­erb­sen auf einem tie­fen Tel­ler anrich­ten, einen Klecks Joghurt dazu­ge­ben und mit dem Rest Kori­an­der und Peter­si­lie garnieren

Ber­be­re ist übri­gens nicht nur für einen Kicher­erb­sen­sa­lat geeig­net, auch für Fleisch und Gemü­se­ge­rich­te abso­lut köst­lich, aber jetzt erst­mal zu Pot&Pepper:

Ich habe die Gewür­ze vor 3 Jah­ren ken­nen­ge­lernt und bin mehr als begeis­tert. Mehr als 240 Kräu­ter, Gewür­ze und selbst her­ge­stell­te Gewürz­mi­schun­gen aus allen Kochkulturen. 

Und die Qualität? 

Bes­ser als die­ses Zitat von Pot&Pepper kann man es nicht ausdrücken: 

“Unse­re Roh­ge­wür­ze wäh­len wir streng nach Aro­ma, Qua­li­tät und Rück­stands­frei­heit aus. Wir kom­po­nie­ren unse­re Gewürz­mi­schun­gen selbst, und das mit Lie­be zu unse­ren Gewür­zen und aus Spaß am Kochen.”

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Schreibt mir ger­ne wie Ihr die­ses Kicher­erb­sen­sa­lat-Rezept fan­det und lasst mir ger­ne wie­der ein paar Stern­chen da.