Teigtaschen aus Filoteig mit Blauschimmelkäse, Apfel und Walnuss
So gelingen sie dir perfekt
Zutaten
- 100 g Roquefort/Blauschimmelkäse 4 Streifen à 25g
- 1 Apfel z.B. Gala oder Boskoop
- 20 g Walnusskerne
- 1 Ei verquirlt
- Einige Blätter Thymian
- Etwas Rucola
- Olivenöl
- Filoteig Fertigprodukt/Kühlregal
Anleitungen
- Den Filoteig leicht mit Olivenöl bepinseln
- 2 Stücke Schimmelkäse/Roquefort in die Mitte legen
- Grob zerstoßene Walnusskerne draufgeben und leicht andrücken
- Mit Apfelscheibchen, Thymian und Rucola toppen
- Dann von einer Seite einfalten, Eimasse draufpinseln
- Die andere Seite einfalten und leicht andrücken
- Nochmal mit Ei bepinseln und die beiden anderen Seiten einklappen
- So sieht eine Tasche dann aus
- Ein beschichtete Pfanne leicht mit Öl einpinseln und die Taschen ca. 5min von jeder Seite braten, eventuell nochmal wenden
