Ein super einfaches und sehr gesundes Feldsalat Rezept.
Natürlich habe ich bei diesem Feldsalat Rezept auch ein super einfaches Dressing für euch. Dazu etwas weiter unten mehr. Nur soviel: Der Kontrast zwischen dem würzig-säuerlichen Olivenöl- Balsamico Dressing und den süßlichen Datteln ist einfach fantastisch, das solltet Ihr unbedingt mal versuchen.
Salat ist ja sowieso schon gesund, aber in Kombi mit getrockneten Datteln ist dieses Feldsalat Rezept ein echtes Powerfood.
Wie gesund sind Datteln?
Sie enthalten viele Nährstoffe, vor allem Magnesium und Kalium. Außerdem Antioxidantien, die unsere Zellen und somit den Körper gegen “freie Radikale”, also schädliche Stoffe schützen. Der eigene Fruchtzucker ist “guter Zucker”, der den Körper mit Energie versorgt. Außerdem die Vitamine A, C und E.
Wie viele Kalorien enthalten Datteln?
Je 100gr knapp 300 kcal und fast kein Fett (ca.1%)
Welches Feldsalat Dressing nimmt man hier nun am besten?
Ich empfehle ein ganz einfaches Dressing: Meersalz, Pfeffer, hochwertiger weißer und dunkler Balsamico-Essig und Qualitäts-Olivenöl. Mehr braucht es für mich nicht. Oft betreibt man viel zu viel Aufwand um ein Dressing herzustellen, dabei geht´s so einfach. Wichtig finde ich, beim Kauf von Balsamico und Olivenöl lieber ein paar Euro mehr auszugeben, das lohnt sich immer. Wer es lieber etwas säuerlich mag nimmt mehr von dem weißen, wer es lieber etwas süßer mag, mehr von dem dunklen. Wichtig ist das Verhältnis 2:1 von Olivenöl zum Essig. Ich kann euch diese 3 Sorten empfehlen: (*WERBUNG*)
Feldsalat mit getrockneten Datteln
Zutaten
- Feldsalat
- Olivenöl
- Dunkler Balsamicoessig
- Weißer Balsamicoessig
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- getrocknete Datteln
- Parmesan Käse
Anleitungen
- Feldsalat und waschen und vorsichtig trockenschleudern
- Datteln vom Strunk befreien und in 1cm kleine Stückchen schneiden
- Für das Dressing Olivenöl und dunklen Balsamicoessig im Verhältnis 2:1 mit Meersalz und Pfeffer verrühren, zum Beispiel 4 EL Olivenöl, je 1 EL weißer + 1 EL dunkler Balsamico.
- Den Salat mit dem Dressing vermischen, kleine Dattelstückchen darüber geben und mit geriebenen Parmesan toppen.
Welche Vitamine stecken in Datteln?
Vor allem die Vitamine A, C und E. Daneben auch reichlich Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium.
