Him­beer-Quark-Muf­fins ohne ZUCKER 

Es geht auch 𝙊𝙃𝙉𝙀 𝙕𝙐𝘾𝙆𝙀𝙍 als Zutat, nehmt ein­fach 𝙓𝙐𝘾𝙆𝙀𝙍. So könnt Ihr ohne schlech­tes Gewis­sen ganz ein­fach Muf­fins ohne Zucker backen und genie­ßen. Aber war­um eigent­lich auf Zucker ver­zich­ten oder ihn zumin­dest stark redu­zie­ren? Ich habe mei­nen Zucker­kon­sum ziem­lich ein­ge­schränkt, denn der ist viel unge­sün­der als vie­le wis­sen. Ins­ge­samt schaf­fe ich es an den meis­ten Tagen die 25gr/Tag nicht zu über­schrei­ten, inkl. Fruc­to­se aus Obst. Ganz ehr­lich, die Muf­fins schme­cken her­vor­ra­gend und sind nicht ganz so süß.

Muf­fins ohne Zucker — mehr als eine Alternative

Him­beer-Quark-Muf­fins ohne ZUCKER

Es geht auch (fast) ohne Zucker

• 100 gr Quark
• 125 gr fri­sche Himbeeren
• 100 gr Xucker
• 130 gr Butter
• ⅓ Päck­chen Vanillezucker
• 150 gr Weizenmehl
• 2 Eier
• ½ TL Backpulver
• 1 EL gehack­te Haselnüsse
• Bit­ter­scho­ko­la­de-Ras­peln

1. Vor­ab: Herd auf190° vor­hei­zen (Umluft)

2. But­ter weich wer­den las­sen (TIPP: 30sec in die Micro)

3. Xucker, Vanil­le­zu­cker und But­ter solan­ge ver­rüh­ren, bis ihr eine cre­mi­ge Mas­se habt

4. Eier und Quark nach und nach mit verrühren

5. Mehl und Back­pul­ver eben­falls nach und nach in die Mas­se sie­ben und unter­rüh­ren, lasst Euch Zeit, auf kei­nen Fall alles auf einmal

6. Ist die Mas­se homo­gen, die Nüs­se untermengen

7. Anschlies­send die Him­bee­ren vor­sich­tig unterheben

8. Den Teig in Förm­chen fül­len. Ach­tung: max. bis zur Hälf­te und auf ein Back­blech stellen

9. 25min im Ofen backen

10. Die Muf­fins sind fer­tig wenn sie oben so aus­se­hen wie auf den Fotos

    

Him­beer-Quark-Muf­fins mit XUCKER