Muffins ohne Zucker – mehr als eine Alternative
Himbeer-Quark-Muffins ohne ZUCKER
Es geht auch (fast) ohne Zucker
- 100 gr Quark
- 125 gr frische Himbeeren
- 100 gr Xucker
- 130 gr Butter
- ⅓ Päckchen Vanillezucker
- 150 gr Weizenmehl
- 2 Eier
- ½ TL Backpulver
- 1 EL gehackte Haselnüsse
- Bitterschokolade-Raspeln
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Vorab: Herd auf190° vorheizen (Umluft)
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Butter weich werden lassen (TIPP: 30sec in die Micro)
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Xucker, Vanillezucker und Butter solange verrühren, bis ihr eine cremige Masse habt
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Eier und Quark nach und nach mit verrühren
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Mehl und Backpulver ebenfalls nach und nach in die Masse sieben und unterrühren, lasst Euch Zeit, auf keinen Fall alles auf einmal
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Ist die Masse homogen, die Nüsse untermengen
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Anschliessend die Himbeeren vorsichtig unterheben
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Den Teig in Förmchen füllen. Achtung: max. bis zur Hälfte und auf ein Backblech stellen
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25min im Ofen backen
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Die Muffins sind fertig wenn sie oben so aussehen wie auf den Fotos
Himbeer-Quark-Muffins mit XUCKER
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