Mein Avo­ca­do Dip Rezept für den Som­mer 2023 

Wun­der­voll medi­ter­ran und frisch — mit Basi­li­kum, Früh­lings­zwie­bel, Toma­ten, Knob­lauch und etwas Frisch­kä­se. Für den Pepp sor­gen die Chi­li­flo­cken und für die Fri­sche eini­ge Sprit­zer Zitronensaft. 

Der passt zu allem 

Ein per­fek­ter Spar­rings­part­ner zu allem, was vom Grill kommt, köst­lich zu Baguette, als Anti­pas­ti zu Pro­sec­co (beson­ders zu emp­feh­len) , aber auch als Brotaufstrich.

Avo­ca­do Rezep­te gibt es ja vie­le, ich mag sie tat­säch­lich am liebs­ten roh ver­ar­bei­tet, so sind sie auch viel gesün­der, da die wert­vol­len Vit­ami­ne und Mine­ra­li­en erhal­ten blei­ben, dazu aber unten mehr.

Das sind die Zuta­ten, die ich ver­wen­de und emp­feh­le (*ent­hält Werbung*)

Mediterraner Avocado Dip mit Basilikum www.andib-liebt.de
In weni­ger als 10 Minu­ten fertig

Im Grun­de müsst ihr nur alles klein­schnei­den und dann ab damit in den (elek­tri­schen) Zer­klei­ne­rer oder euren Ther­mo­mix. Die Fein­heit und Kon­sis­tenz bestimmt ihr dabei selbst. Rein ins Schäl­chen, Basi­li­kum­blatt drauf und schon macht ihr nicht nur bei euren Gäs­ten Ein­druck und weckt die Lust zum “sofort-rein-dippen”.

Tipps für den Einkauf:

Eine rei­fe Avo­ca­do erkannt man dar­an, dass sie etwas nach­gibt, wenn ihr mit dem Dau­men leicht hineindrückt. 

Und noch ein Tipp: Der Sten­gel, oder was davon übrig ist, soll­te sich mit dem Dau­men leicht lösen las­sen, das was dar­un­ter liegt soll­te sau­ber und gesund aus­se­hen, dann habt ihr eine gute Qualität.

Mediterraner Avocado Dip mit Basilikum www.andib-liebt.de

Medi­ter­ra­ner Avo­ca­do Dip

Mit fri­schem Basi­li­kum, Früh­lings­zwie­bel, Toma­ten, Knob­lauch und etwas Frisch­kä­se. Für den Pepp sor­gen die Chi­li­flo­cken und für das Fri­sche eini­ge Sprit­zer Limettensaft.
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Gericht: Anti­pas­ti, Medi­ter­ra­ne Küche, Sala­te, Dres­sings, Dips und Cremes, Vorspeise
Küche: Medi­ter­ran
Key­word: Anti­pas­ti, Avo­ca­do, Dip, Mediterran
Vor­be­rei­tungs­zeit: 7 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 3 Minu­ten
Gesamt­zeit: 10 Minu­ten
Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Koch­uten­si­li­en

  • 1 Ther­mo­mix oder ein elek­tri­scher Zerkleinerer/Mixer wie z.B. eine Mouli­net­te (*Wer­bung*)

Zuta­ten

  • 1 rei­fe Avocado
  • 1 Früh­lings­zwie­bel
  • 1 TL Frisch­kä­se
  • 2 getrock­ne­te Tomaten
  • 1 klei­ne, fri­sche Tomate 
  • 1 TL Toma­ten­mark
  • eini­ge Chi­li­flo­cken Men­ge nach Geschmack
  • 3 Zwei­ge Basilikum
  • eini­ge Sprit­zer Limettensaft
  • Salz & Pfeffer 

Anlei­tun­gen

  • Hier noch­mal die Zuta­ten, die ich ver­wen­det habe (*ent­hält Werbung*)
    Mediterraner Avocado Dip mit Basilikum www.andib-liebt.de
  • Die Avo­ca­do schä­len und das Frucht­fleisch vom Kern befreien
  • Alle Zuta­ten in den Mixer geben
  • Nach gewünsch­ter Kon­sis­tenz vermengen

Ist eine Avo­ca­do gesund?

Oh ja, sie ste­cken vol­ler Vit­ami­ne (B6/E/D/K) , ent­hal­ten eini­ges an den Nähr­stof­fen Kali­um und Cal­ci­um und reich­lich Folsäure.

Avo­ca­do Kalorien?

Je 100gr ent­hält eine Avo­ca­do ca.150–160 kcal. Ohne Kern und Scha­le sind wir wie­der bei den glei­chen Zah­len, also 150–160gr, das kann man sich gut mer­ken. Aber kei­ne Panik: man isst ja sel­ten eine gan­ze Avo­ca­do und in einem Dip wie unse­rem sind ja noch eini­ge ande­re Zutaten.

Sind Avo­ca­dos unge­kocht gesünder?

Eine inter­es­san­te Fra­ge: JA! Bedeu­tet aber nicht, dass sie gekocht unge­sund sind, roh ver­ar­bei­tet blei­ben jedoch die meis­ten Vit­ami­ne und Mine­ra­li­en erhal­ten. Avo­ca­do Rezep­te gibt es ja vie­le, ich mag sie tat­säch­lich am liebs­ten roh verarbeitet

Wozu ist Fol­säu­re zum Bei­spiel aus Avoc­dos gut?

Fol­säu­re ist über­i­gens nichts ande­res als Vit­amin B9 bzw. B11 und wesent­lich an der Zell­tei­lung, der Bil­dung von neu­em Blut und unse­rem Stoff­wech­sel beteiligt.

Wenn euch mein Rezept und die Infos gefal­len haben, lasst mir unbe­dingt ein paar Ster­ne da, 5 wären ganz fan­tas­tisch. Das könnt ihr ent­we­der im Rezept­block oben oder unter die­sem Bei­trag, wo ihr mir auch euer Feed­back schrei­ben könnt.

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