Piri Piri Hähn­chen aus dem Ofen 

Lust auf ein schar­fes Hähn­chen aus dem Ofen?

Ein lecke­res Rezept für ein schar­fes Hähn­chen mit Papri­ka und einer umwer­fen­den Piri Piri Sau­ce. Dazu kom­men fruch­tig fri­sche Papri­ka, leich­te Zitrus­no­ten und fri­sche Kräu­ter wie Basi­li­kum und Thy­mi­an. Und das bes­te: es ist total ein­fach zuzubereiten.

Also, pro­biert unbe­dingt mal die­ses Rezept für das exo­ti­sche Piri Piri Hähn­chen aus dem Ofen.

„Piri Piri“ ist im Grun­de nur die Über­set­zung von „Chi­li­scho­ten“.
Die­ses Gewürz hat einen Ursprung in vie­len Län­dern Afri­kas, die Por­tu­gie­sen haben es in der Kolo­ni­al­zeit mit nach Euro­pa gebracht. Ich habe es in einem Por­tu­gal Urlaub als „Chi­cken Piri Piri“ ken­nen­ge­lernt, aber auch von mei­nen Rei­sen nach Chi­na ken­ne ich es als Begriff für fast alles, was mit Chi­lis und scharf zube­rei­tet wird.

Also, wer es ger­ne spi­cy mag ist hier richtig. 

Die­se Gewürz­mi­schung u.a. mit Chi­li, Kreuz­küm­mel und Peter­si­lie ist wie­der mal per­fekt abge­mischt und spart viel Zeit.

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Schar­fes Piri Piri Hähn­chen aus dem Ofen

Ein ein­fa­ches Rezept für alle die Hähn­chen mal scharf mögen

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Gericht: Exo­ti­sche Küche

Key­word: Chi­cken, Hähn­chen, Piri, Piri-Piri

Vor­be­rei­tungs­zeit: 20 Minu­ten Minu­ten

Zube­rei­tungs­zeit: 1 Stun­de Stun­de

Gesamt­zeit: 1 Stun­de Stun­de 20 Minu­ten Minu­ten

Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

• 1 Hähn­chen in 6–8 Tei­le zer­legt (Bio hat Prio)
• 1 gel­be Papri­ka klein­ge­schnit­ten je nach Lust und Laune
• 1 rote Papri­ka klein­ge­schnit­ten je nach Lust und Laune
• 1 EL Papri­ka edelsüß 
• 1 Knob­lauch­ze­he fein­ge­hackt
• 1 rote Zwie­bel fein­ge­hackt
• 2 EL Worces­ter­sauce
• 3 EL Zitro­nen­saft
• 1 EL gerie­be­ne Scha­le von der Bio Zitrone
• 2 EL Weiß­wein­es­sig
• 1 Hand­voll Basilikumblätter
• 3 TL Piri Piri Gewürz von Pot&Pepper
• 50 ml Hüh­ner­brü­he
• 6–8 klei­ne Zwei­ge fri­scher Thymian
• Salz&Pfeffer
• Oli­ven­öl

Anlei­tun­gen

• Alles, was Ihr braucht bereit­stel­len, das macht´s einfacher 
  
• Oli­ven­öl mit Salz, Pfef­fer, Papri­ka­pul­ver und 1 TL Piri Piri Gewürz ver­men­gen und 10 min quel­len lassen.
  
• Die Hähn­chen­tei­le kalt abwa­schen, tro­cken­tup­fen, die Mari­na­de ein­rei­ben und ein­wir­ken lassen.
  
• Knob­lauch, Zwie­bel klein­ha­cken und zusam­men mit Worces­ter­sauce, Zitro­nen­saft und gerie­be­ner Scha­le, Essig, Basi­li­kum, 2 TL Piri Piri Gewürz und der Hüh­ner­brü­he mit dem Mix­stab zu einer sämi­gen Sau­ce pürieren.
• Hähn­chen scharf anbra­ten, her­aus­neh­men, Papri­ka anbra­ten, die Piri Piri Sau­ce auf dem Boden einer ofen­fes­ten Form ver­tei­len, Hähn­chen und Papri­ka dar­auf ver­tei­len und für ca. 45 min bei 190° in den Back­ofen (Ober-/Un­ter­hit­ze).
  
• Als Bei­la­ge kann ich Reis sehr emp­feh­len, aber auch Cous­cous passt hervorragend.

Wie ver­spro­chen hier die Bezugs­quel­le für die Gewürz­mi­schung, übri­gens nur eine von vie­len, qua­li­ta­tiv sehr hoch­wer­ti­gen und per­fekt abge­misch­ten Mischun­gen aus aller Welt,

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