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Habt Ihr schon mal Wildkräutersalat probiert?

Seid ihr auch öfter mal auf der Suche nach leckeren, gesunden Salatideen?

Was da in einem Wildkräutersalat so drin ist, ist kein Unkraut sondern äußerst gesund, vitaminreich und schmackhaft.
Der Inhalt der Kräuter ist nicht immer gleich, bei mir waren Sauerampfer, Beifuß, Giersch, Löwenzahn, Scharbockskraut, Bärlauch und Knoblauchrauke drin. Schon einige verrückt Namen, oder? Ich wusste gar nicht, dass es sie gibt geschweige denn, dass man sie essen kann.

Auf alle Fälle ein richtig gesunder Salat.

Mein türkischer Obst & Gemüse-Händler hat eben oft besondere Dinge im Angebot.

Wie gesund ist Wildkräuter Salat eigentlich?

Im Detail hängt das von den Kräutern ab, die drin sind und die sind nicht immer gleich und die Zusammensetzung ändert sich alleine schon durch die Jahreszeit, in der man den Salat kauft. Unterm Strich kann man aber sagen, dass die Kräuter oft deutlich mehr Vitalstoffe, d.h. Nährstoffe, die unser Körper unbedingt braucht um gut zu “funktionieren”, enthält als Beispielweise Eisberg- oder Kopfsalat. Auch Vitamine sind um ein vielfaches höher, hinzu kommen je nach Kräuter auch entgiftende Effekte. Schaut daher gerne nach, was bei einem Mix beispielsweise im Mai drin ist und googelt die einzelnen Kräuter, ihr werdet sehr positiv überrascht sein.

Dazu gab’s klein geschnittene Paprika und Cherrytomaten, Ei, Salatgurke, Bio-Thunfisch aus der Dose und kleine Sardinen, die ihr natürlich auch weglassen könnt.

Eben insgesamt auch ein gesunder Salat zum Abnehmen. Und das passende Wildkräutersalat Dressing findet ihr unten im Rezeptblock.

Und wer keine Sardellen mag, lässt sie einfach weg