Welche Rebsorten sind für Champagner zugelassen?
Insgesamt 7, wobei nur die ersten 3 relevant sind:
• Chardonnay🥂 Chardonnay – Die wichtigsten Fakten Alles Wissenswerte zu einer der führenden, weißen Rebsorten weltweit. Und mit kaum einer Rebsorte kann man so grandiose Weine auf verschiedenste Arten herstellen, wie mit Chardonnay. Sie ist eine der...
• Pinot NoirDie wichtigsten Infos zur Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir ist eine weltweit angebaute rote Rebsorte – in Deutschland als Spätburgunder bekannt, in Italien heißt sie Pinot Nero. Sie gilt als eine der edelsten und... (SpätburgunderDie wichtigsten Infos zur Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir ist eine weltweit angebaute rote Rebsorte – in Deutschland als Spätburgunder bekannt, in Italien heißt sie Pinot Nero. Sie gilt als eine der edelsten und...)
• Pinot Meunier
Diese drei Hauptrebsorten machen über 99 % der Anbaufläche in der Champagne aus. Daneben sind auch folgende, selten gewordene Sorten zugelassen, die nur in winzigen Mengen – meist in traditionellen oder experimentellen Cuvées – Verwendung finden:
• Arbanne
• Petit Meslier
• Pinot Gris (Grauburgunder)
• Pinot BlancDie wichtigsten Infos zur Rebsorte Weißburgunder Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Birne, Zitrus und Mandeln. Sie hat eine milde Säure, wirkt oft elegant und wird überwiegend trocken ausgebaut. Der Ausbau... (WeißburgunderDie wichtigsten Infos zur Rebsorte Weißburgunder Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Birne, Zitrus und Mandeln. Sie hat eine milde Säure, wirkt oft elegant und wird überwiegend trocken ausgebaut. Der Ausbau...)
Ihre Verwendung gilt heute als Ausdruck handwerklicher Individualität und historischer Verbundenheit.
Die Champagne unterteilt sich in fünf bedeutende Regionen:
Die Montagne de Reims, bekannt für kraftvollen Pinot Noir.
Die Côte des Blancs, wo feine, elegante Chardonnays entstehen.
Das Vallée de la Marne, dominiert von fruchtigem Pinot Meunier.
Die Côte de Sézanne, mit zugänglichen Chardonnay-Typen.
Und die Aube (Côte des Bar) im Süden, mit kraftvollen Pinot Noirs – oft unterschätzt, aber zunehmend geschätzt.
Jede Region bringt eigene Stilistiken hervor und prägt damit maßgeblich den Charakter der Weine.