Lachs ist wegen sei­ner unge­sät­tig­ten Ome­ga-3-Fett­säu­ren eine wah­re Gesund­heits­bom­be mal abge­se­hen davon, dass er auch noch super lecker schmeckt.

Ein wun­der­ba­res Pfan­nen­re­zept, ein­fach zuzu­be­rei­ten und durch das Gemü­se auch eine ech­te Augenweide.

Bio-Lachs aus der Gusspfanne mit Gemüse

Bio-Lachs aus der Guss­pfan­ne mit Gemüse

Ein wun­der­ba­res Pfan­nen­re­zept, ein­fach zuzu­be­rei­ten mit viel Gemüse.
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Gericht: Fisch & Mee­res­früch­te, Gril­len & Barbecue
Key­word: bar­be­cue, Bio, Ein­fach, fett­säu­ren, gemü­se, gesund, Gril­len, guss­pfan­ne, hack­fleisch­pfan­ne, lachs, omega3, onepot
Vor­be­rei­tungs­zeit: 15 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 20 Minu­ten
Zeit zum Mari­nie­ren des Gemü­ses: 20 Minu­ten
Arbeits­zeit: 55 Minu­ten
Por­tio­nen: 2 Per­so­nen

Zuta­ten

  • 2 Stü­cke Bio-Lachs ja ca.200gr
  • 1 Bio Limet­te
  • 1 Papri­ka
  • 1 Auber­gi­ne
  • 1 Zuc­chi­ni
  • 1 Broc­co­li
  • fri­scher Salbei
  • fri­scher Thymian
  • Kräu­ter der Provence
  • Meer­salz
  • Pfef­fer
  • Oli­ven­öl

Anlei­tun­gen

  • Papri­ka, Auber­gi­ne, Zuc­chi­ni und Broc­co­li in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den und mit Oli­ven­öl, Meer­salz, Pfef­fer, Kräu­ter der Pro­vence, fri­schem, gehack­tem Sal­bei und Thy­mi­an ver­men­gen und 20 Minu­ten durch­zie­hen lassen.
  • Den Lachs abwa­schen und tro­cken­tup­fen, mit Meer­salz bestreuen. 
  • Eine Guss­pfan­ne mit Oli­ven­öl bepinseln.
  • Den Lachs mit einer Schei­be Bio-Limet­te in die noch kal­te Guss­pfan­ne mit der Haut nach unten legen.
  • Das Gemü­se drum her­um legen.
    Bio-Lachs aus der Gusspfanne mit Gemüse
  • Bei 200° für 20min und geschlos­se­nem Deckel auf dem Gas­grill brut­zeln las­sen. Ach­tet dar­auf, dass der Grill nicht zu heiß wird. Zwi­schen­durch das Gemü­se wenden.


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