Wir sind mal wieder in Rheinhessen unterwegs
Falls ihr schon öfter mal auf meiner Seite gewesen seid und nach einem guten Wein gesucht habt, dann wisst ihr, dass ich ein großer Fan vom Weingut Bunn in Nierstein bin. Dort in der Nähe hatte ich auch schon mal mit einigen Freunden eine Wanderung durch die Weinberge gemacht, im Gepäck eine ordentliche Brotzeit und natürlich die ein oder andere Flasche 😉 Das macht richtig Laune, erst recht, wenn das Ziel das Weingut ist. Da gab´s dann unter anderem auch diesen Sauvignon Blanc Fumé.
Im Glas eine schöne gelbe Frucht, kein Wunder bei der vielen Sonne in dem Jahr. Lasst ihn ein paar Minuten im Glas atmen und dann geht´s los, das Aromen-Spektakel. Harmonische Kräuter wie Brennnessel und frische pflanzliche Aromen, die für einen Sauvignon ganz typisch sind. Etwas Vanille und exotische Frucht, Melone und Mango und etwas Birne, dazu eine frische, mineralische Note.
Im Mund komplexKomplexität bei Wein bedeutet Vielschichtigkeit. Es gibt beim Riechen und Trinken einfach viel zu entdecken und das muss nicht unbedingt etwas mit Intensität zu tun haben. Wenig Komplexität ist dabei nichts Negatives. Weine, die bewusst auf..., frisch, die Mineralität setzt sich fort, ähnlich wie bei den Sauvignons von der Loire. Auch die Frucht kann man schmecken, ebenso wie die Kräuternoten und der Hauch Vanille, alles mit feiner SäureSäure im Wein ist nichts Negatives, sondern ein Qualitätsmerkmal und unglaublich wichtig. Sie hält den Wein lebendig, frisch und spannend – ohne Säure wirkt er schlaff, plump und flach. Das Zusammenspiel mit den anderen Komponenten wie... und mit seinen 11% AlkoholAlkohol im Wein, ein absolut wichtiger Faktor! Er entsteht bei der Gärung, wenn der Zucker aus dem Traubensaft in Alkohol umgewandelt wird. Wird der Zucker vollständig vergoren, entsteht ein trockener Wein; wird die Gärung früher gestoppt,... dennoch ein eher leichter Wein.
Bei diesem Feuerwerk an Duft und Geschmack sind rund 20 € echt sehr gut investiert. Meiner ist aus dem Jahrgang 2019, aktuell ist der 2021er zu bekommen, hier gelangt ihr direkt zur Website und zum Wein (akuteller Jahrgang) vom Weingut Lisa Bunn: Klick hier (*WERBUNG*)
Weinwissen – RebsorteSauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Alleine der Name klingt schon wie Musik. Neben dem Chardonnay🥂 Chardonnay – Die wichtigsten Fakten Alles Wissenswerte zu einer der führenden, weißen Rebsorten weltweit. Und mit kaum einer Rebsorte kann man so grandiose Weine auf verschiedenste Arten herstellen, wie mit Chardonnay. Sie ist eine der... ist sie weltweit die bekannteste und wichtigste weiße RebsorteDie wichtigsten Fakten zur Rebsorte Shiraz / Syrah Shiraz ist eine weltweit angebaute rote Top-Rebsorte, in Europa meist Syrah genannt. Sie gilt als eine der vielseitigsten Rotweinsorten der Welt – von elegant und kühl bis kräftig..., die eher kühlere Terroirs liebt. Die Traube ist der Inbegriff des “grünlich-vegetabilen” Weißweins. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht. Im Gegensatz zum Chardonnay mit seinen fruchtig-blumigen und buttrigen Aromen duftet diese Rebsorte eher nach pflanzlichen Noten wie frischem Heu, gemähtem Gras oder auch grünem Tee, Kräutern und herb-würzigen Nuancen. Sie ist eher pikant und spritzig mit höherer Säure und Fruchtnoten nach Stachelbeere, Birne und Apfel.
Wo wird Sauvignon Blanc angebaut?
Im Grunde weltweit. Der bekannteste Vertreter ist der Cloudy Bay aus Neuseeland, aber, um noch einige wichtige Anbauländer zu nennen, auch Südafrika, Frankreich, Südtirol, Österreich und Deutschland haben hervorragende Weine zu bieten. Wohlgemerkt, er wird im Grunde nahezu überall auf der Welt angebaut
Wie schmeckt Sauvignon Blanc ?
Eine fantastische Rebsorte, die komplexe und vielschichtige Weine hervorbringt. Typisch ist der Duft nach pflanzlichen Noten wie frischem Heu, gemähtem Gras, von der Frucht Stachelbeere, Birne und Apfel, oft auch grünem Tee, Kräutern und herb-würzigen Aromen. Sie ist eher pikant und spritzig mit knackiger Säure und, was die Frucht angeht, wunderbare Fruchtnoten nach Stachelbeere, Birne und Apfel.
