Lagrein aus Südtirol und meine ganz persönliche Geschichte
Ich kann mich noch gut an meinen ersten Lagrein erinnern. Ich war sofort begeistert, was für ein Aroma, was für ein Geschmack. Das ist mittlerweile schon ein paar Jahre her, und in der Zwischenzeit habe ich viele verschiedene Weine aus dieser Rebsorte probiert. Bis heute finde ich es faszinierend, wie vielfältig Lagrein sein kann.
Manche Aromen tauchen dabei fast immer auf: dunkle Waldfrüchte, Veilchen, ein Hauch Schokolade. Was einen Lagrein am Ende wirklich ausmacht, ist aber etwas anderes: wo und auf welchem Boden die Trauben wachsen, und vor allem, was im Keller mit ihnen passiert, vor allem bei Gärung und/oder Reifung im Holzfass. Und mein erster Lagrein war tatsächlich vom Weingut Rottensteiner aus Bozen.
Deshalb zeige ich dir heute an zwei Lagrein von diesem Weingut, also aus exakt derselben Rebsorte, wie unterschiedlich sie sein können.
Schauen wir uns die beiden Weine mal genauer an
Zum Start: Wo liegt der Unterschied bei Lagen, Trauben und Ausbau?
Der Lagrein Riserva stammt aus der klassischen Linie und wächst auf tiefgründigen Schwemmböden im Bozner Talkessel. Er wird im großen Holzfass ausgebaut, um ihn etwas runder zu machen, weniger um ihm Aromen davon mitzugeben.
Für den Lagrein Select kommen die Trauben aus drei alten, traditionsreichen Rebanlagen im Zentrum von Gries. Gries gilt unter Kennern als eine der besten Lagrein-Lagen Südtirols überhaupt.
Die Reben sind über 40 Jahre alt und die Erträge niedriger, die Konzentration in den Trauben somit viel höher, was den Wein qualitativ in eine andere Liga bringt. Er reift zunächst rund zwölf Monate im Barrique, einem kleinen Holzfass, auch um ihm typische Aromen mitzugeben, und anschließend noch ein weiteres Jahr mit viel Ruhe im großen Holzfass.
Aromen und Geschmack
Steigen wir doch gleich ein, was die beiden Weine in Nase und Mund können, denn deshalb dürfen ja die meisten bei diesem Artikel gelandet sein. Weiter unten gibt es dann noch mehr (richtig interessante) Infos, unter anderem Rezeptempfehlungen von mir, die zu den beiden Weinen passen und vor allem, wo du die Weine ganz einfach bestellen kannst.
Lagrein Riserva
Im Glas ein kräftiges Rubinrot. In der Nase Aromen von reifer Schwarzkirsche, dunkler Pflaume, Brombeere und etwas schwarzer Johannisbeere. Dazu Veilchen, dunkle Schokolade und ein Hauch Lakritz sorgen für zusätzliche Würze. Im Mund ist er trocken, kräftig und gleichzeitig schön samtig, ohne dass die Gerbstoffe stumpf oder hart wirken.
Select Lagrein Gries Riserva
Ein tiefes, dunkles Rubinrot. Die Aromen wirken noch konzentrierter, komplexer, also vielschichtiger: reife Schwarzkirsche, dunkle Pflaume und Waldbeeren, dazu wieder Veilchen, dunkle Schokolade, Lakritz und etwas Tabak. Durch die Reife im Barrique und die zusätzliche Lagerung wirkt er würziger, tiefer und noch samtiger. Im Mund ist er kraftvoll und dicht, die Gerbstoffe sind eben sehr fein eingebunden und der Geschmack bleibt lange erhalten.
Die Unterscheidung wäre damit:
Der Lagrein Riserva wirkt fruchtbetonter, zugänglicher und samtig.
Der Select wirkt konzentrierter, würziger, komplexer und länger im Geschmack.
Beide haben bei mir ihren festen Platz: den Riserva öffne ich schon mal zu einem entspannten Abendessen unter der Woche, den Select hebe ich mir für besondere Anlässe auf, wenn ich mir wirklich Zeit fürs Glas nehmen will oder meinen Gästen was Besonderes einschenken möchte.
Zu welchem Essen passen die beiden Lagrein
Beide Weine sind wundervolle Essensbegleiter. Der Unterschied liegt darin, wie kräftig das Gericht sein darf. Ich hab dir zu jedem Wein zwei Rezepte von mir rausgesucht, alle selbst gekocht und die passenden Weine ausgewählt.
Zum Lagrein Riserva
Rindergeschnetzeltes
Die würzige Tomaten-Paprika-Sauce zum kräftigen Fleisch und der Riserva ergänzen sich wunderbar, seine Frucht und die milden Tannine sorgen für eine schöne Balance zum Gericht.
Schmortopf mit Lamm, Zimt, Feigen und Ras el Hanout
Die Süße der Feigen und das saftige Lamm holen die Schokolade- und Lakritznoten des Riserva schön hervor, zusammen mit Zimt und den orientalischen Gewürzen wird daraus ein rundes, warmes Geschmackserlebnis.
Zum Select Lagrein Gries
Hirschgulasch mit Portwein und dunkler Schokolade
Portwein und dunkle Schokolade im Gericht greifen genau die Aromenwelt des Select auf, Wild und Wein verschmelzen fast zu einem einzigen, tiefen Geschmackserlebnis.
Gänsekeulen mit Portwein-Apfel-Sauce und Bitterschokolade
Die Portwein- und Schokoladennote der Sauce holt die Würze und Tiefe des Select schön hervor, das zarte Fett der Gänsekeule rundet das Ganze zu einem genussvollen Zusammenspiel ab.
Wo bekommst du die beiden Lagrein?
Den Lagrein Riserva vom Weingut Rottensteiner findest du bei meinem Partner Vipino, aktuell für 15,25 € statt 17,80 € Euro UVP (Stand 27.07.2026).
Den Select Lagrein Gries findest du dort ebenfalls, aktuell für 26,95 € statt 29,80 € UVP (Stand 27.07.2026).
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Woher der Name Rottensteiner kommt
Kein Wunder eigentlich, dass mein erster Lagrein von Rottensteiner kam. Die Familie ist seit Generationen im Bozner Weinbau zu Hause, ihr Name geht sogar auf den „roten Stein“ zurück, den für die Gegend typischen Porphyr, auf dem die Reben wachsen. Genau dieser Boden gibt dem Lagrein seine Kraft.
Gegründet wurde das Weingut 1956 von Großvater Hans, der seinen Wein zunächst vor allem offen in die Schweiz verkaufte. In den 80er Jahren brachte Sohn Toni die ersten Flaschenweine auf den Markt, seit 2001 ist Enkel Hannes mit an Bord, inzwischen also schon 25 Jahre. Bis heute liegt der Fokus des Weinguts klar auf den Bozner Aushängeschildern Lagrein und St. Magdalener.
Laut dem Südtiroler Konsortium für Wein gilt Lagrein sogar als älteste dokumentierte autochthone Rebsorte Südtirols, urkundlich erwähnt bereits im 14. Jahrhundert. Eine alte Rebsorte, eine alte Weinbaufamilie.
Autochthon bedeutet übrigens sinngemäß aus der Erde stammend, also einheimisch, bodenständig und ursprünglich genau aus dieser Region, und genau das ist Lagrein: eine Rebsorte, die genetisch in Südtirol entstanden ist und bis heute fast ausschließlich hier angebaut wird.
Beide Lagrein laufen offiziell als Südtirol DOC, eine strenge italienische Qualitätsstufe mit klaren Vorgaben an Anbau und Ausbau, anders als beispielsweise eine IGT-Klassifikation.
Zwei Weine, eine Rebsorte: warum sie so unterschiedlich schmecken
Für die, die es interessiert, noch ein paar Details: Der Riserva vergärt bei rund 30 Grad im Betonfass und reift danach im großen Holzfass. Der Select durchläuft dieselbe Gärung, reift danach aber 12 Monate im französischen Barrique, bevor er noch ein weiteres Jahr im großen Holzfass verbringt.
Zwei Weine, dieselbe Rebsorte, derselbe Weinberg-Kreis rund um Bozen, und trotzdem zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse im Glas.
Temperatur, Preis und wann trinken
Serviere beide Lagrein bei 16 bis 18 Grad, am besten in einem großen Rotweinkelch. Den Select würde ich dir zusätzlich empfehlen, eine Stunde vorher zu dekantieren. Der Riserva ist bis 2031 trinkreif, der Select sogar bis 2033, du musst aber nicht so lange warten, beide schmecken schon jetzt richtig gut.
Fünf Fragen zu den Lagrein von Rottensteiner
Was ist Lagrein für ein Wein?
Lagrein ist eine autochthone rote Rebsorte aus Südtirol, kräftig, dunkel und würzig, mit Aromen von Waldfrüchten, Veilchen und Schokolade.
Was ist der Unterschied zwischen dem Lagrein Riserva und dem Select Lagrein Gries?
Beide stammen von derselben Rebsorte, unterscheiden sich aber durch Lage und Ausbau. Der Riserva reift im großen Holzfass und ist zugänglicher, der Select reift zusätzlich im Barrique und ist kraftvoller und komplexer.
Wie schmeckt Lagrein?
Dunkle Frucht, Veilchen, Schokolade und Lakritz, am Gaumen saftig mit weichen Tanninen und angenehmer Frische.
Zu welchen Gerichten passt Lagrein?
Zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten mit Gewürzen oder Fruchtnoten, und zu reifem, würzigem Käse. Für leichte Gerichte oder Fisch ist er nicht die richtige Wahl.
Wo kann ich die Lagrein von Rottensteiner kaufen?
Bei Vipino, den Lagrein Riserva für 15,25 € und den Select Lagrein Gries für 26,95 € (Stand 27.07. 2026).
Zum Schluss
Zwei Weine, eine Rebsorte, ein Weingut, und trotzdem zwei ganz unterschiedliche Erlebnisse im Glas. Wenn du noch mehr von Rottensteiner probieren willst, schau dir auch meine Beiträge zum Kitz und zum Pinot Grigio an. Auch diese Weine bekommst du bei Vipino, so kannst du dir gleich mal eine schöne Auswahl in deinen Warenkorb packen.
Dein Andi
Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Weingut Rottensteiner und enthält Werbung. Meine Einschätzung zu den Weinen bleibt davon unberührt und ist meine eigene.
Dieser Beitrag wurde am 27.Juli 2026 veröffentlicht.