Was den Kitz zu einem leichten Weißwein aus Südtirol macht Ein unkomplizierter Weißwein vom Weingut Rottensteiner aus Bozen, eine Cuvée aus vier Rebsorten, die in diesem Wein zeigen, was sie gemeinsam können. Dazu nur 12,5 % Alkohol. Einfach perfekt als Aperitif, aber genauso gut als Essensbegleiter. Als jemand, der beruflich ...
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Weissburgunder aus Südtirol: frisch, mineralisch und gemacht fürs Essen Weissburgunder aus Südtirol, auf Italienisch Pinot Bianco, ist ein trockener Weißwein mit heller Frucht, feiner Mineralität und einer angenehmen Zurückhaltung, die ihn zu einem idealen Begleiter beim Essen macht. Der EICH vom Weingut Kornell aus Siebeneich bei Bozen ist für mich ...
Was macht einen guten Roséwein aus Südtirol aus? Ein guter Roséwein aus Südtirol bringt beides mit: Frucht und Struktur. Er ist trocken, frisch und vielseitig genug, um zum Essen zu passen, ohne dabei blass zu wirken. Der Merose von Weingut Kornell aus Siebeneich bei Bozen erfüllt genau das, mit einem ...
Ein Weingut bei Bozen, das du kennen solltest Das Weingut Kornell liegt in Siebeneich, einem kleinen Ort direkt an der Südtiroler Weinstraße, nur wenige Kilometer von Bozen entfernt. Florian Brigl führt es in vierter Generation, seit 1927 ist das Anwesen im Besitz der Familie Brigl. Wer in der Gegend um ...
Welcher Wein passt zu Sushi? Zu Sushi passen am besten frische, leichte Weißweine mit spürbarer Säure oder einer feinen Restsüße. Besonders gut funktionieren Riesling Kabinett, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und trockener Schaumwein. Rotwein passt in den meisten Fällen nicht, weil Tannine mit rohem Fisch unangenehm reagieren können. Warum die Weinwahl bei ...
Welcher Wein passt zu Steak und warum? Steak und Wein können grandios zusammenpassen. Entscheidend ist aber, welches Stück Fleisch auf dem Teller liegt und wie es zubereitet wurde. Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, Hüftsteak, Kalbskotelett, Schweinenackensteak, Iberico oder Schweinelende, die Steakwelt ist fast so vielseitig wie die Weinwelt. Genau deshalb zeige ich ...
Was genau ist ein Lugana Wein? Der Lugana Wein ist ein frischer, meist trockener Weißwein vom Gardasee, der besonders gut zu Fisch, Gemüse und leichter Küche passt. Du hast den Namen vielleicht schon öfter gehört oder auch schon mal getrunken, aber was genau dahinter steckt, ist vielen nicht klar. Lugana ...
Welcher Wein passt zu Lachs und warum? Welcher Wein zu Lachs passt, hängt vor allem vom Fettgehalt, von der Zubereitung und von den Aromen ab. Der passende Wein zu Lachs ist meist ein frischer oder leicht kräftiger Weißwein, je nach Zubereitung auch ein leichter Rotwein. Warum die Weinwahl oft schwer ...
Welcher Wein passt zu Spargel? So triffst du die richtige Wahl Welcher Wein zu Spargel passt, hängt vor allem von der Zubereitung und den Beilagen ab. In den meisten Fällen funktionieren leichte, frische Weißweine am besten. Warum kannst du mir bei diesem Thema vertrauen? Was die Kombination von Wein und ...
Wein richtig auswählen Der größte Fehler ist, dass die meisten Menschen beim Wein vom Wein ausgehen. Hört sich erstmal seltsam an, oder? Ich erklär’s dir: Du überlegst: Oder welchen kenne ich schon? Welchen Wein mag ich? Oder welcher klingt gut? Oder welcher sieht im Regal interessant aus? Und genau da ...
Grillbeilagen: Was macht sie wirklich gut? Gute Grillbeilagen kombinieren Frische, Säure und Röstaromen und ergänzen das Grillgut so, dass ein echtes Zusammenspiel auf dem Teller entsteht. Die fünf Beilagen hier sind alle vegetarisch, lassen sich gut vorbereiten und machen nicht viel Arbeit. Was mich dabei oft wirklich überrascht: mit den ...
Ein Riesling Kabinett, was ist das eigentlich? Viele wissen gar nicht, was ein Riesling Kabinett überhaupt ist. Auf meinem Food und Wein Blog bekommst du neben tollen Rezepten zum Nachkochen auch immer Weinwissen, das du im Alltag ganz leicht anwenden kannst. Ein Kabinett ist ein Weißwein, leicht im Alkohol, fruchtig ...
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