Grillen & BBQ

Fisch, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Gerichte aus dem Dutch-Oven oder der Gußpfanne, Leckereien vom Spieß, was der (Gas-)Grill so her gibt.

Meine neusten Beiträge

Iberico Kotelett vom Grill

Ein saftiges, zartes und aromatisches Stück Fleisch, so ein Iberico Kotelett. Ich zeige euch wie ihr es zart und saftig zubereitet. Frische Kräuter wie Petersilie, Salbei oder Rosmarin sind immer lecker, folgt einfach eurem Geschmack, das wichtigste ist aber das Meersalz, am Besten nehmt ihr Flocken und lasst das Salz ...

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Orientalische Hackbällchen mit Lamm

Mit meinem neuen Hackbällchen Rezept holst Du die orientalische Küche direkt zu dir nach Hause. Wundervolle Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt, Piment und natürlich Knoblauch lassen dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. ...

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Gefüllte Champignons mit Feta

Auch bei der Füllung kann man sich austoben Dazu den Stengel herauslösen und zusammen mit zum Beispiel Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Sardellen, Kapern, Thunfisch, Oliven, Schinken, Salami, Chorizo, Spinat, Tomaten, Chilis und und und zerkleinern, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und in die Köpfe füllen. Einfacher geht´s nicht – ...

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Lammspieße mit Kebir Gewürzmischung

Lammspieße grillen? Wie machst du es richtig? Und wie mariniert man Lammspieße? Ich gebe dir Tipps für die perfekten Gewürze, wie lange die Lammspieße brauchen und vieles mehr, wie immer mit meinem Rezeptblock mit Mengenumrechner und Schritt für Schritt Anleitung. ...

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Zucchini überbacken mit Tomaten und Champignons

Genauer gesagt: Zucchini-Taler. Zucchini Rezepte gibt es unendlich viele, aber habt ihr schon mal die Variante mit Zucchini Talern probiert? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, somit soll meine Rezept-Idee eher eine Inspiration an euch sein. Denn auch nicht-vegetarisch mit Hackfleisch Topping schmecken sie mega lecker. Im Rezeptblock findet ...

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Flap Steak oder Bavette d’Aloyau

Ein besonderes Steakfleisch vom Rind aus der Flanke und ähnlich wie ein Flank Steak ein Stück für echte Fleischliebhaber die einen kräftigen Steak-Geschmack lieben. Im Gegensatz zum Flank-Steak ist es extrem marmoriert und dadurch super-saftig, richtig zubereitet ist es vor allem perfekt zum Grillen, aber auch zum Kochen und Kurzbraten ...

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Chicoree überbacken – nicht nur als Salat köstlich

Chicorée überbacken - perfekt als vegetarisches Hauptgericht aber natürlich genauso geeignet als Beilage zum Grillen oder zu kurzgebratenem Fleisch. Einfach und schnell zubereitet. ...

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Spargel im Backofen gratiniert – so lecker

Spargel im Backofen gratiniert - mal ganz anders zubereitet und mal nicht mit Butter oder Sauce Hollandaise ...

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Hähnchen vom Grill

Hähnchen vom Grill - mit einem Super-Kniff aus Oma´s Küche, so bekommt ihr die Haut schön fluffig-knusprig ...

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Kalbskotelett vom Grill

So gelingt Euch ein Kalbskotellett vom Grill perfekt. Aber wo bekommt ein perfektes Stück? Regional einkaufen ist für mich sehr wichtig. Der Wochenmarkt am Samstag in Uerdingen am Rhein ist weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt. ...

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Iberico Kotelett mit Bergkäse-Fächerkartoffeln

Sowohl die Ibericos als auch die Fächerkartoffeln mit Bergkäse sind beides für sich schon Highlights, zusammen ist es aber kaum auszuhalten. Also, WAHNSINNIG viel Spaß beim Nachkochen. ...

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Bio Lachs aus der Gusspfanne mit Gemüse

Bio-Lachs aus der Gusspfanne mit Gemüse-das gesunde Rezept - einfach perfekt. Lachs ist wegen seiner ungesättigten Omega-3-Fettsäuren eine wahre Gesundheitsbombe mal abgesehen davon, dass er auch noch super lecker schmeckt. Bei mir findest Du also nicht nur Rezepte, sondern auch wichtige Infos zu dem WAS Du isst. ...

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