Vegetarische Küche

Einfach mal ohne Fisch und Fleisch. Du wirst staunen, wie lecker das sein kann.

Meine neusten Beiträge

Rauke Salat mit Birne, Parmesan und gerösteten Pinienkernen

Was diesen Salat so besonders macht ist die Balance zwischen der pikanten Rauke, der fruchtig-süßen, leicht sauren Birne und der Würzigkeit des Parmesan. Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Übrigens auch lecker als kalorienarmes Hauptgericht, aber auch als Begleiter zur mediterranen Küche und natürlich Gegrilltem. ...

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Ochsenherztomaten mit Feta

Ochsenherztomaten schmecken einfach köstlich, im Sommer perfekt als Salat und wie ihr an meinem Foto sehen könnt, ist mein Favorit die Variante mit Feta. ...

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Frische Feigen überbacken

Eine leckere Kombi, vor allem im Sommer, also warum nicht den reifen, süßen Feigen eine gewisse Würze und eine leichte Säure mit etwas Weißweinessig mitgeben und dann mit Mozzarella überbacken. Ich war wirklich begeistert und: unsere Gäste auch. ...

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Ofenkartoffeln mit Bergkäse

Bei mir bekommt ihr natürlich wie immer noch einige Infos on Top: Wozu passen die Kartoffeln am Besten? Erstmal vorab: diese Ofenkartoffeln schmecken auch super ohne Beilege oder nur mit mit einem knackigen Salat. Aber natürlich sind sie super köstlich zu gegrilltem Fleisch, besonders empfehlen kann ich Racks vom Iberico-Schwein, ...

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Gefüllte Champignons mit Feta

Auch bei der Füllung kann man sich austoben Dazu den Stengel herauslösen und zusammen mit zum Beispiel Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Sardellen, Kapern, Thunfisch, Oliven, Schinken, Salami, Chorizo, Spinat, Tomaten, Chilis und und und zerkleinern, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und in die Köpfe füllen. Einfacher geht´s nicht – ...

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Topinambur Rezept mit Salbei und Knoblauch

Auf diese Knolle war ich echt neugierig. Zum Start habe ich dieses einfache Topinambur Rezept aus dem Ofen mit frischem Salbei, Knoblauch und Parmesankäse für euch. Die Knollen werden geschält, gebraten, gestampft und dann im Ofen gebacken. Durch die anderen Zutaten hat man dann eine köstliche Beilage oder auch ein ...

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Veganes Indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen

WIE DAS DUFTET - traumhafte Gewürze, gesundes Gemüse, leckere Kokosmilch und als Highlight: in Sojasauce geschwenkte, frische Austernpilze - alles zusammen ein fantastisches indisches Gemüsecurry und dazu noch vegan - Bei mir findest du wieder, was du suchst. Und diese indische Gewürzmischung für diese schnelle Reispfanne hilft dir nicht nur ...

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Zucchini überbacken mit Tomaten und Champignons

Genauer gesagt: Zucchini-Taler. Zucchini Rezepte gibt es unendlich viele, aber habt ihr schon mal die Variante mit Zucchini Talern probiert? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, somit soll meine Rezept-Idee eher eine Inspiration an euch sein. Denn auch nicht-vegetarisch mit Hackfleisch Topping schmecken sie mega lecker. Im Rezeptblock findet ...

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Herzhafte Kartoffelwaffeln

Das Kartoffelwaffeln Rezept aus rohen Kartoffeln. Waffeln schmecken auch herzhaft einfach richtig lecker. Die ideale Beilage zu Braten, Wild und allem mit Soße. Aber auch zu Räucherlachs oder einfach nur mit Apfelmuss. Ich zeige Dir Schritt für Schritt wie es geht. ...

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Bulgursalat mit Granatapfel und Minze

Ein einfacher, orientalischer Bulgursalat mit Minze und Granatapfelkernen, einer traumhaften Baharat Gewürzmischung und dazu noch vegan, wenn man ihn ohne Feta zubereitet. Schmeckt beides super lecker. Baharat ist eine leicht scharfe, traumhaft aromatische, arabische Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander, Zimt, Nelken, Muskat, Chili und Kardamom. Das macht doch schon ...

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Karibische Süßkartoffelsuppe

Mit Süßkartoffeln kann man so vieles machen. Zum Beispiel eine würzige Suppe nach karibischem Rezept mit schwarzen Bohnen, Kokosmilch und exotischen Gewürzen. Ruck-Zuck nachgekocht - ein einfaches Rezept für eine Süsskartoffelsuppe ohne viel Aufwand mit wundervollen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Fenchel, Tonkabohne und Anis. ...

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Kartoffelgratin klassisch oder vegan

Das klassische Kartoffel Gratin Rezept - auch als vegane Variante – beides 100% lecker. ...

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